护航高考|沂源县市场监管局:你们全力以赴 我们用心守护

大众网记者 李强 齐春菊 通讯员 程福明蹇振 淄博报道

为保障考试期间的食品安全,沂源县市场监管局开展高考期间餐饮食品安全专项监督检查,全力做好食品安全保障工作。

护航高考|沂源县市场监管局:你们全力以赴 我们用心守护

提前介入 细化责任分工

制定2023年高考期间食品安全保障工作实施方案和应急处置预案,成立高考食品安全保障工作组,对食品安全监管工作进行严密部署,细化工作任务,明确职责分工。提前对考点学校、送考学校、入住酒店等高考保障点进行食品安全检查,排查安全隐患,全力保障备考与考试期间的食品安全。

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开展约谈 排查安全隐患

召开全县2023年中高考保障工作行政约谈会,考点学校、送考学校、入住酒店等单位参加会议。会上,通报了前期检查中发现的问题,并逐一提出整改措施,督促相关单位及时整改落实。要求学校、入住酒店等单位严格落实食品安全主体责任,全面加强安全隐患排查。要严格做好食品原料采购、餐用具清洗消毒、食品留样等重点环节食品安全管理。同时,要求学校超市要做好食品安全经营,入住酒店要保障电梯使用安全。

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驻点保障 严格安全监管

派出执法人员进驻高考各保障点,对考试期间的食品安全进行监管,实现从“食材购进”到“饭菜上桌”的安全严格管控。督促严把食材进货查验,规范餐品加工制作流程,做好餐饮具清洗消毒与食品留样等。充分发挥智慧监管技术力量,利用“互联网+明厨亮灶”系统,对餐饮食品安全进行“巡查监控”。

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复核验证 严控食材质量

对餐饮单位的食品安全快检进行监督,督促工作人员严格按照操作规程对食材开展快速检测,确保规范操作。同时,利用食品安全快检车与县检验检测中心实验室,对食材安全进行“复核验证”,用“双重保险”把控好食材质量安全。

强化值守 做好应急保障

对餐饮食品安全实施“早、中、晚”三个时段的监管值守,强化应急处置措施,落实24小时值班制度,做好食品安全应急保障工作。

高考期间,沂源县市场监管局将持续开展餐饮食品安全专项检查,全力保障考试期间的食品安全。

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