还脏兮兮的吃大闸蟹吗?高手教你如何吃完之后再拼出一只完整螃蟹

还脏兮兮的吃大闸蟹吗?高手教你如何吃完之后再拼出一只完整螃蟹

  首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉,包括两个大钳子,如果将大闸蟹放到凉了之后,其中的蟹肉与蟹壳会自动分开,很方便饮食;

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  去掉大闸蟹的蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺条纹解开大闸蟹谢盖

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  用勺子把谢盖中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃

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  吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉

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  用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃,用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净

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  把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的

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  用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来

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  将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了

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  以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。


  在日常生活中,螃蟹是很受欢迎的一种食物,它含有丰富的蛋白质和矿物质等,具有很好的食用价值,那么吃了螃蟹能吃感冒药吗?吃完螃蟹多久可以吃感冒药?

  吃了螃蟹能吃感冒药吗?一般情况下,吃螃蟹后是可以是西药感冒药的,但是,不能吃中药。螃蟹属于寒性食物,会容易影响药性,从而影响药物效果。那么吃完螃蟹多久可以吃感冒药?

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  吃了螃蟹能吃感冒药吗

  吃了螃蟹能吃西药的感冒药。

  一般感冒是会开一些感冒药和消炎药,一般食用螃蟹的时候吃一些感冒药是不会影响药效的。因此吃了螃蟹能吃感冒药,注意不要吃凉的螃蟹就可以了。

  吃了螃蟹能吃中药治感冒吗

  吃了螃蟹最好不要吃中药治感冒。

  中医一般是把脉之后,按每个人不同的体质进行药材的删减,讲究的是性味调和,开的药都是十分对症的,但是螃蟹是一种大寒的食物,吃了螃蟹之后再吃中药,其螃蟹的性味会影响中药的性味,会影响药效,因此吃过螃蟹之后最好不要喝中药治感冒。

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  吃了螃蟹之后多久才能喝中药

  吃了螃蟹12个小时之后再喝中药比u>虾谩/p>

  吃螃蟹之后12个小时,体寒内的寒凉之气被代谢,此时饮用中药不会影响药效,针对12个小时这个时间,带入到生活中就是:吃螃蟹的后一天再饮用中药治感冒比较好。

  感冒的时候能不能吃螃蟹

  1.冷伤风感冒的时候最好不要吃螃蟹,螃蟹大寒,冷伤风的时候都是体质受寒着凉袋子出现感冒的情况,再食用大寒的螃蟹会加重体内的寒凉之气,不利于感冒的好转,

  2.热伤风感冒的时候可以稍微食用一些螃蟹,有帮助降燥、解毒、清热的作用,对治疗感冒有好处。

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  感冒的时候吃螃蟹要注意什么

  1.感冒的时候要吃螃蟹,需要弄清楚自己具体是什么情况导致的感冒,冷伤风感冒不能食用螃蟹。

  2.有痛风的人群不管什么感冒都不能吃螃蟹,螃蟹中有大量的蛋白质,因此代谢的嘌呤含量很高,会加重痛风的情况。

  3.不能吃已经死亡的蟹,容易出现拉肚子和食物中毒的情况,可能会和感冒混淆,不利于感冒的治疗。

  (2017-09-25)


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  沿海人吃蟹,多是清蒸或水煮。

  我家其实多是清蒸。

  这是某天傍晚,我在街上遇见的新鲜爬虾和小蟹,爬虾买了,后来看这石夹红虽然不大,可是蛮新鲜的,垫垫分量也还行,于是也顺手买了一些。

  回家看看螃蟹个头也太小了吧,蒸着吃没多少肉啊,于是下锅炒了,没有经过油煎和油炸,用两种酱料炒香后,直接下锅炒螃蟹,然后加了点热水煮开后,收汁。没想到效果出奇得好。螃蟹原有的鲜味不曾被掩盖和改变,平添了层次分明的香辣味道,最重要的是,螃蟹的汁水丝毫没流失,和调味料融合在一起,裹紧在蟹身上,手掂量起,入嘴先咂么下,嚯嚯,那滋味真不是盖的,销魂啊。

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  原料:石夹红海蟹600克、洋葱半个、大蒜6瓣、生姜1小块、老干妈辣酱1大勺、豆瓣酱1大勺

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  做法:

  1、洋葱、生姜和大蒜分别切成碎末;

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  2、螃蟹洗净沥干,揭开蟹盖,去除蟹腮;

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  3、热锅冷油,油热后,爆香洋葱和姜蒜末;

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  4、下入豆瓣酱和辣酱小火煸香煸出红油;

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  5、下入螃蟹大火煸炒;

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  6、沿锅边烹入花雕酒,添加一点点糖调味;

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  7、盖上锅盖,大火煮5分钟;

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  8、添加白胡椒粉和黑胡椒粉调味,翻炒均匀;

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  9、出锅前,撒上香菜和小葱段,翻炒均匀即可。

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  温馨提示:

  1、若使用大的海蟹,可以把蟹身一分为二,大的蟹脚蟹钳,可以提前用刀背拍扁,这样更方便熟透和入味;

  2、豆瓣酱和辣酱都有咸味,所以无需添加盐,口味轻的,可以把酱料适量减量;

  3、螃蟹在焖煮的过程中,会适量析出水分,再加上花雕酒的添加,所以无需加水,若是加水,需要加热水,而且量一定要少,保证出锅时,酱料裹满蟹身而不是水水的才好;

  螃蟹焖煮的时间要看螃蟹大小决定。

  (2017-03-03)

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