【特稿】加拿大遭遇用工荒 缺厨师还缺“圣诞老人”

  加拿大遭遇用工荒 缺厨师还缺“圣诞老人”

    陈丹

  加拿大近期放松新冠疫情防控,一些行业复苏情况不如预期,劳动力短缺明显。不少餐馆因人手不足而早早打烊。圣诞节将至,一些商场为雇不到“圣诞老人”“圣诞精灵”而发愁。

  【顾客回归 餐厅人手紧缺】

  据法新社29日报道,加拿大近期放宽防疫限制措施,首都渥太华网络评分较高的墨西哥风味餐厅“Corazon De Maiz”迎来大批客人,但后厨人手不足,墨西哥卷饼、炸玉米饼供不应求。餐厅贴出的招工广告几乎无人问津。

  餐厅老板埃里克·伊高里说:“我们突然忙碌起来,却不得不提早打烊,因为我和妻子工作一整天后精疲力尽。”

  一名新雇用的员工干了3个小时就辞职,嫌钱少、活重。伊高里请朋友来餐厅帮忙,几名常客也主动搭把手。

  蒙特利尔市“Chez Mere-Grand”法国餐厅招聘一名厨师和一名咖啡师的广告贴了21个星期,仍然没招到人。老板罗曼·贝索说,应聘的人比以前少,许多求职者希望更好地平衡工作与生活,认为其他行业能带来职业安全感。

  “我们的薪酬不具有竞争力,因为我们负担不起(高薪)。”贝索说。

  咨询机构德勤加拿大公司合伙人特雷文·斯特拉顿分析,疫情期间一旦封禁,餐馆可能会裁员,以前在餐馆打工的人“如今寻求更多稳定性”。

  【节日将至 “圣诞老人”难觅】

  加拿大政府和行业协会调查发现,加拿大多达三分之二的企业正面临劳动力短缺。受影响最大的行业包括餐饮服务、卫生保健、制造和建筑业。

  加拿大统计局最新数据显示,9月岗位空缺总数超过101万个,是两年前的两倍,其中餐饮服务行业占196100个,卫生保健行业占131200个。

  距离圣诞节仅几周,一些商场难以招到节日里与顾客拍合影的“圣诞老人”扮演者。

  杰夫·吉尔罗伊来自安大略省一家圣诞庆祝公司,已经忙得拒绝了200场演出邀约。他说,去年圣诞节不允许大规模聚集,今年“人们期盼能有‘圣诞老人’来为节日增添氛围”。

  凯瑟琳·拉卡斯来自魁北克省一家圣诞庆祝公司。她说,魁北克省倒是不缺“圣诞老人”扮演者,“但我们很难找到足够的‘精灵’”。

  【放松防控 小企业依然苦】

  在德勤分析师斯特拉顿看来,造成劳动力短缺的原因包括老龄群体退出就业市场、先前因防疫而实施的出行限制导致近期移民减少。他说,卫生保健行业遭遇离职潮,“今年尤其缺护士”。

  蒙特利尔一家医院发言人吉尔达·萨洛蒙说,由于“护士严重短缺”,医院关闭夜间急诊室。她承认,人手不足影响医疗服务质量。

  一些经济观察人士建议企业借助涨薪吸引求职者。但来自加拿大独立商业联合会的贾斯明·盖内特认为,许多小企业还在挽回疫情带来的损失,没法考虑涨薪。

  加拿大民众生活逐渐恢复正常,比如可以外出就餐。“我们以为那意味着商业恢复得不错,可事实并非如此,”盖内特说,“疫情影响严重,依然感受得到。”

  年末度假季将至,蒙特利尔一家酒店的经理伯努瓦·普雷泰因人手不足而忧心忡忡。“顾客回来了,”他说,“但我们的客房无法全部开放。”

  加拿大独立商业联合会调查发现,加拿大的小企业疫情期间平均负债17万加元(约合85万元人民币),大约18万家企业眼下面临“关闭风险”。(完)(新华社专特稿)

  关键词:劳动力短缺(labor shortage)、加拿大独立商业联合会(Canadian Federation of Independent Business)

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