威士忌、白兰地:甲醇超特级食用酒精1000倍,杂醇油超2000倍

作者:温故画面规划

白酒与食用酒精最大的区别在于甲醇、杂醇油、酸酯的含量;其中甲醇与杂醇油是对身体伤害最大的物质,也是消费者排斥食用酒精的主要原因,而威士忌在这两方面比食用酒精高出了1000倍以上。

甲醇:澳洲指标3.0g/L,美国2.8 g/L,欧盟2.0 g/L,韩国1.0 g/L

杂醇油:威士忌高于2g/L

注意我们的理化指标是毫克/L,国外的是克/L,下图是2009开始执行的食用酒精理化标准。

威士忌、白兰地:甲醇超特级食用酒精1000倍,杂醇油超2000倍

2009年在GB 10343-2008提高了食用酒精的品质,其中降低了甲醇、正丙醇、杂醇油(异丁醇+异戊醇)、不挥发物的含量。因为各种原因对国外品牌的酒取消了甲醇、杂醇油的指标。国外酒商认为应该注重卫生指标,杂醇油是他们的香味来源之一,酒的理化指标上的不同是形成不同风味酒的因素;国外酒不太注重杂醇油、以及影响风味的那些物质。

下面是2008年取消对威士忌甲醇、杂醇油的截图,不相信的可以去国家标准全文公开系统去查;不仅仅是威士忌,国外的酒对甲醇、杂醇油都没有指标。

威士忌、白兰地:甲醇超特级食用酒精1000倍,杂醇油超2000倍

我们可以简单的理解为,威士忌、白兰地是风味比较多,比普通食用酒精甲醇高1000倍,比普通食用酒精杂醇油高2000多倍泡在橡木桶三年以上的谷类或薯类、水果类蒸馏酒;白兰地主要以葡萄为主要原料也有水果白兰地,威士忌以谷类麦类为原料。

如果喜欢有各种水果味的酒,可以选择我们自己;很多人不喜欢张裕红酒,可能是因为张裕的红酒没有那么多杂醇油与甲醇影响了风味。

1、张裕第九代特选级解百纳

张裕已经有130多年的历史,在民国时期已经是富贵家庭聚会送礼的产品,最近30多年也屡次获得全球葡萄酒的大奖,得到了各种专业人士的认可,有资格有能力平视任何品牌葡萄酒。

 3、苏州桥米酒 

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 4、东吴酒桂花冬酿 

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