甄嬛传:华妃和甄嬛的小厨房里有什么?值得皇上这样流连忘返

文|少年常乐游

《甄嬛传》不仅是一部宫斗大片,其实也是一部美食大赏篇,各宫娘子们有各自擅长的手艺和爱吃的东西,有些妃子还有自己小灶——小厨房,就比如华妃,她宫里小厨房的吃食是大家公认的最拔尖的,皇上只要嘴馋了准往她那里跑。

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但是小厨房可不是每个妃子都有的,因为它并不属于正式的机构,也就是说,它其实是个编外制。比起御膳房,它规模比较小,并且也只有皇帝的宠妃或是位份较高的嫔妃才可以设立小厨房。

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众所周知,御膳房是专门负责皇家饮食供应的,属于正规机构,由皇上掏钱运营;而小厨房则独立存在于各宫苑,由嫔妃拿出自己的私房钱设立的,一般是吃腻了御膳房的饮食,自己出钱给自己开小灶的,所以小厨房制作的点心菜肴,也大致符合这个宫嫔妃的口味。

当然了,小厨房还有一个作用就是抓住皇上的胃,也是争宠的工具之一。

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在大清历史上被皇帝批准拥有小厨房的嫔妃,最知名的一位,当属乾隆帝的容妃(香妃的原型)。

为了缓解她的思乡之情,乾隆不仅允许她在宫中穿着维吾尔服饰,更准她设立小厨房,专门为她制作南疆菜式,可见小厨房不光有助于嫔妃讨好皇帝,在一定程度上也象征着皇帝对嫔妃的恩宠。

在《甄嬛传》中,除了华妃,也就是甄嬛和皇后的小厨房出现的频率高一点。

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这篇文章我们就来盘点一下《甄嬛传》里让人欲罢不能的那些美食吧。

藕粉桂花糖糕

藕粉桂花糖糕在《甄嬛传》中出现的频次很高,是沈眉庄最擅长的糕点,也给观众对沈眉庄留下了一些记忆点。

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沈眉庄因假孕一事被禁足后就对皇上冷淡疏远了许多,甄嬛跟皇上说眉姐姐那里的藕粉桂花糖糕不错,皇上说糖糕虽甜,人却不甜。

在甄嬛回宫后,沈眉庄也是第一时间带着藕粉桂花糖糕去探望甄嬛。惦记着甄嬛怀孕不爱吃太腻的,可以说对甄嬛是真爱了。

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藕粉和桂花糖都是出自浙江杭州地区的著名传统小吃,所以这是一道江南风味的精美糕点。

而这道糕点在《红楼梦》中也有出现。第四十一回中,史太君两宴大观园时,有一样很新奇的点心就叫\"藕粉桂花糕\"。

一时,只见丫头们来请用点心。贾母道:\"吃了两杯酒,倒也不饿。也罢,就拿了这里来,大家随便吃些罢。\"丫头们听说,便去抬了两张几来,又端了两个小捧盒。揭开看时,每个盒内两样。这盒内是两样蒸食,一样是藕粉桂花糖糕,一样是松瓤鹅油卷。(第四十一回:贾宝玉品茶拢翠庵刘姥姥醉卧怡红院)

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藕粉桂花糖糕烹饪简单,营养丰富。

《本草纲目拾遗》称:\"冬日掘取老藕,捣汁澄粉,干之,以刀削片,洁白如鹤羽,入食品。先以冷水少许调匀,次以滚水冲入,即凝结如胶,色如红玉可爱,加白糖霜掺食,大能营胃生津。\"

《随息居饮食谱》亦云:\"老藕捣浸澄粉,为产后、病后、衰老需劳妙品。\"

枣泥山药糕

眉姐姐虽然最擅长的是藕粉桂花糕,但是别记错啦,她最喜欢的可是枣泥山药糕。

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枣泥山药糕也是《红楼梦》中的一个美食,是秦可卿在病中所服的滋补品。枣泥山药糕易于消化,味道清甜,红枣可以补气血,山药可以健脾胃,所有对病中之人,是不错的补养小食。

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蟹粉酥

华妃最爱吃的美食是蟹粉酥,十分奢靡,但沈眉庄得宠后皇上让她帮着皇后协理六宫,沈眉庄被当枪使唤削减了宫中用度,华妃的蟹粉酥也没了,而皇后也借此挑拨了眉庄和华妃的关系,也就出现了后期沈眉庄被设计假孕事件。

看看华妃这小眼神,可见她对蟹粉酥也是很喜爱了,没了蟹粉酥,人都无奈了。

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白玉蹄花

曹贵人宫里的白玉蹄花,据说是用猪蹄制的,用嫩豆腐和乳汁相佐,汤浓味稠,色如白玉,极是鲜美,一向爱吃荤腥的沈眉庄忍不住多吃了些。这也为沈眉庄“假孕争宠”埋下伏笔。

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牛乳菱粉香糕

甄嬛用来招呼小吃货淳儿的糕点,淳儿能把它全消灭了。

淳儿这只要看见好吃的就乐得活蹦乱跳,这牛乳菱粉香糕甄嬛还特命他们多兑了许多牛乳进去,格外松软,也难怪淳儿吃的香甜了。

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好啦,这期就到这里,祝愿大家和淳儿一样,胃口常开,吃嘛嘛香,生活美满!

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