文和友、茶颜悦色两家餐饮量化等级评为B级

深圳晚报讯 (记者 李超) 4月7日,深圳市市场监管局组织对深圳文和友食品安全工作进行突击检查,行动发现部分食品安全问题。

行动中,执法人员首先来到文和友后厨,重点检查生蚝等食品原材料、信息公示栏、晨检记录、环境卫生、专间管理、成品传递电梯消毒情况、留样管理以及餐具保洁等内容。

随后,检查组随机检查了网红餐饮单位——茶颜悦色,重点检查信息公示栏、牛奶等原材料进货查验及索票索证情况、从业人员个人卫生、冰块制作、后厨环境卫生等情况。桂园街道快检人员现场抽取了蔬菜、白砂糖、面粉、菜籽油等7批次食品进行快速检测,快检结果均为合格。

经查,2家餐厅后厨干净整洁,各功能区流程设计合理,设施设备完善,食品分类储存,温度控制达标,从业人员操作较规范,整体情况良好。但在检查中发现文和友后厨存在留样量不足、留样标签不清晰的问题,现场决定对其记1分的决定;茶颜悦色缺少禁烟标识,现场决定对其记1分的决定。两家餐饮量化等级均评定为B级。

来源:深圳晚报

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