明日立夏,少吃土豆南瓜,多吃这菜,才3元1斤清热去火又便宜鲜美

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明日就是立夏节气, 随着立夏的来临,就意味着要进入炎热的夏天就要到来了。随着气温越来越高, 让很多人都燥热上火,很容易导致便秘、上火、食欲不振、精神不好等不适症状,因此这时我们不妨吃点清热泻火的蔬菜,有助于身体健康。最近咽喉发炎,母亲说是上火了,让我买点苦瓜回去吃。

苦瓜是我们生活中常见的一种蔬菜,具有清热下火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目,降脂减肥等功效。这时的苦瓜经济实惠,才2,3元一斤, 买上一根花不了几块钱,加入少许五花肉和豆豉酱简单炒一炒,就很有滋味。5月南瓜土豆靠边站,最该多吃的蔬菜是它,清热减脂,便宜又鲜美, 不懂可惜了。

有些人觉得苦瓜苦,而对它避而远之,其实我们只要简单处理一下,将苦瓜提前焯一下水, 这样能带走苦瓜的苦味;或者将用盐腌制,这样做也能减轻苦瓜的苦味。经过这样处理的苦瓜,炒出来就不会又苦又涩了。今天就给大家分享一道苦瓜的家常小炒--- 豆豉苦瓜炒肉,开胃又下饭,还清热下火, 让人食欲大增。下面就来分享这菜的具体做法吧。

【豆豉苦瓜炒肉】

原料:五花肉  1小块   苦瓜  1根   香辣豆豉酱 1小碟   蒜  3瓣   红椒 2个  料酒  1少  生抽 1勺  油盐  适量

制作:1. 准备好原材料;2. 苦瓜加入少许盐拌均匀腌制一下;3. 烧热锅放入少许油,下入五花肉片进锅翻炒;4. 将五花肉片煸炒至微微出油后加入豆豉酱进锅翻炒均匀;5 加入1勺料酒翻炒均匀;6 加入1勺生抽翻炒均匀;7. 加入腌制的苦瓜片进锅继续翻炒;8. 加入蒜末和红椒圈继续翻炒几下;9. 炒熟后加入盐调味,翻炒均匀即可;

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10. 盛入钵中。

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小贴士:1. 苦瓜片先加入少许盐拌均匀腌制一下更易入味;2. 先煸炒五花肉,将起微微煸炒出油,再加入豆豉酱,料酒等调味料去腥;3. 加入苦瓜片进锅继续翻炒,焯熟后加入盐调味。

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