论补钙,牛奶大骨汤都不如它!隔三差五做1次,帮助孩子长高个

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很多家长都为孩子的身高发愁,通常可以通过跳绳等运动来长身高,而且最近几个月也是长个子的黄金时间。其实还可以通过食补来补充营养,比如虾仁就是不错的选择,虾仁的含钙量很高,它的含钙量不低于牛奶和大骨汤。虾仁的做法也比较多,可以清炒,味道十分鲜美。还可以做成什锦虾仁,这样蔬菜也一起搞定了,营养和口感也会更加全面。

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【菜名】什锦虾仁

【配料】西芹,鲜虾,白心火龙果,盐,番茄酱,玉米淀粉

【制作步骤】

1、上面提到的几种食材还是要先备齐的,虾子的话可以买鲜虾,然后自己剥虾仁。要是家里有虾仁的话,也可以直接用虾仁,这样会省事很多,但是鲜虾的味道通常更加鲜美。

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2、鲜虾要先将虾壳剥掉,然后虾线也要去除,剥出来的虾仁冲洗干净。接着是将虾仁放在葱姜水里面浸泡,大概需要泡十分钟即可,这样可以去除腥味。

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3、准备一个白心的火龙果,将外面的皮去掉,再将火龙果切成小块,切好之后放在碗里先备用。

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4、西芹准备几根,不要叶子,西芹洗净之后直接折断,差不多长度的短就可以了。处理好之后的西芹还需要焯水,锅里的水煮开,将西芹放进去,大火焯水三分钟就可以捞出来。

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5、捞出来的西芹再切成小块。将虾仁放在大碗里面,再添加适量的玉米淀粉,直接抓匀,主要是让虾仁裹上玉米淀粉。

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6、接下来开始炒虾仁,锅里放油加热,油温加热之后将虾仁放进去翻炒,要翻炒到虾仁变色,之后再将炒好的虾仁先盛出来。

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7、接着在锅中倒入番茄酱,再加入少许的清水,一边煮一边搅拌均匀,最后是要将其煮开。煮开之后再将炒好的虾仁倒进去,同时将西芹和火龙果块一起加进去,食材都倒进去之后再翻炒三分钟。

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8、 最后是撒上少许的食盐,根据自己的口味来添加,盐加好之后翻炒均匀,这样就可以关火了。

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9、因为这道菜主要是番茄酱的味道,所以盐不要加多了,不然口感会下降。关火之后将菜盛出来,光看着颜色都会觉得很有食欲。

【烹饪贴士】

1、西芹可以由内向外折断,这样就可以更好去筋。

2、在挑选火龙果的时候要选择短胖的,不要选瘦长的,因为前者更甜水分更多。另外就是看叶子,叶子翠绿证明火龙果越新鲜。

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