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爆炒肥肠

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食材:肥肠、面粉、老抽、盐、小青椒、小米椒、蒜、姜、豆豉、蚝油、鸡精、蒸鱼豉油、淀粉做法:1、肥肠适量,放入盆中。2、盆中加入适量面粉,用手抓匀。3、一节一节搓洗肥肠。4、用水将肥肠表面的面粉冲洗干净。5、找到肥肠头部,里外翻转过来(用水一边冲洗一边往里塞就容易翻转过来了)。6、翻转过来后,再次加入适量面粉,用手抓匀搓洗。7、再次冲洗干净面粉。8、冲洗干净后,用手撕去肥肠内部多余的肥油。9、最后将肥肠翻转回来。10、锅里放水烧开,下入肥肠煮。11、大火氽透后,捞出来。12、沥干水分,切成2厘米左右的小段备用。13、小青椒适量,切成1厘米左右的辣椒圈备用。14、小米椒适量,切成1厘米左右的辣椒圈备用。15、把锅烧热,倒入适量的食用油,光锅后放入肥肠。16、开大火爆炒,炒干肥肠自身的水分。17、继续炒,炒出肥肠自身的油分。18、炒出肥肠自身的油分后,放入适量老抽和少许盐。19、翻炒均匀后装盘备用。20、锅再次烧热放油。21、放入蒜、姜片、小米椒、豆豉,小火爆香。22、爆香后,放入小青椒煸炒。23、炒去小青椒的青涩味断生。24、放入少许盐,爆出小青椒的香味。25、放入肥肠,之后放入适量的蚝油、鸡精、蒸鱼豉油。26、开大火,翻炒均匀。27、放入少量淀粉水。28、大火翻炒均匀后即可关火出锅,注意:不可久炒,久炒变硬嚼不动!干土豆片粉条焖鸡

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干土豆片是安康当地的一种特产,那是把土豆煮熟后,切成片晒干而得到。1.制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好,再把宰杀治净的土鸡剁成块。2.净锅里放菜油烧热,先下姜片、大蒜和土鸡块,煸炒出香后,加盐、酱油、花椒水继续炒,待掺入适量清水烧开后,改小火烧至鸡肉入味,这时才把干土豆片和粉条下锅同焖,放盐、味精炒匀后,待锅中汁水将干,撒入青红尖椒节,炒几下便可起锅装盘。阳荷炒青椒

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食材准备,阳荷一把,青椒2个,盐适量,鸡精少许,大蒜适量,食用油适量。1,首先,将阳荷外表处理下,上面的泥土冲洗干净,沥水后,切成片状,放在盘中备用。2,紧接着,青椒去蒂去除辣椒籽,再冲洗几遍,切成丝状,大蒜切成颗粒形状。3,热锅内,倒上适量的食用油,当油温6成热的时候,放上大蒜爆香,再把阳荷放锅中,用旺火快速的翻炒。4,再把青椒倒入锅中,放上盐,鸡精进去,继续翻炒后,食材断生后,就可以关火装盘了。这道阳荷炒青椒的做法大家学会了吗,阳荷虽然是野生食材,吃起来美味可口,比鱼肉还要过瘾呢,阳荷生长在野地,或者田野,搭配青椒一起吃,味道好,口感独特,有助于活血化瘀,改善气血等。另外,阳荷和青椒都属于低热量的食材,自身的膳食纤维丰富,经常吃一盘,还能起到刮油排毒的功效,减少毒素在肠道中的堆积,不但防止便秘,还能改善消化系统,阳荷中的矿物质,多种氨基酸丰富,食用吸收后有助于身体健康,气血足了,皮肤也变好了。红烧猪蹄

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原料:猪手2只、冰糖、油、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角1个、桂皮1小块、胡椒粉1.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净。2.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。4.撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。黄豆酱烧米豆腐

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米豆腐2元1斤,补钙是西红柿的10倍,孩子经常吃,个子蹭蹭长。配料:黄豆酱1勺、米豆腐1块、火腿肠适量、植物油适量、生抽1勺、葱1根、鸡精少许烹饪步骤:1.准备所需食材2.米豆腐洗净切成小块,火腿肠切丁3.热锅放油,放入火腿粒翻炒至微焦,放入1勺黄豆酱、1勺生抽4.倒入半碗清水煮开5.加入米豆腐,大火煮沸6.转小火煮五分钟左右,中间不停的晃动锅子7.水分煮至八成干,加少许鸡精即可出锅8.装盘撒上葱花,美美的享受吧!手撕杏鲍菇杏鲍菇营养丰富,口感爽滑,手撕可以最大程度的保留营养,是一道简单又营养的下饭菜。

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食 材杏鲍菇 ?2个植物油 ?2汤匙盐 ?2克老抽 ?1汤匙尖椒 ?适量辣酱 ?1汤匙姜 ?1片蒜 ?2瓣蚝油 ?1汤匙 做 法1. 杏鲍菇洗净后撕成条,姜切丝,蒜切片,配菜切丝。2. 炒锅倒入油,放入辣酱炒香,然后放入姜丝、蒜片继续翻炒。3. 放入杏鲍菇和食盐、老抽、蚝油,不停煸炒,炒至杏鲍菇成熟。4. 最后放入尖椒丝,炒匀即可出锅装盘啦!

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