早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

早餐饼独特做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

饼是北方人最爱吃的主食,也可以当饭前压饿的食物,古时候战争士兵就带着饼来充饥,保存时间长,容易储存,又耐饱。

今天给大家分享一个鸡蛋灌饼做法,简单又好吃,关键个个还能鼓大泡,里面再灌上鸡蛋液,营养又解馋,这次做的饼有点独特,平时做饼都是圆形,而这种方法简单实用。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

三伏天,早餐不知道吃什么,那就不妨试试这个鸡蛋灌饼,这样做的饼个个都能鼓大泡,里面层次多,会叠被子就会做这个饼,学会给家人露一手,让家人宠一宠,这样做饼不用太长的时间,也不用发面,喜欢鸡蛋灌饼的和我一起来做,保证个个鼓大泡。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

【鸡蛋灌饼】

主要材料:面粉300克,盐一克,水180克,鸡蛋3个,葱花适量,油酥。

【详细做法】

第一步:准备300克面粉放进碗里,加入1克盐增加面粉的筋性。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第二步:分次加入180克清水,边倒边搅拌,搅成面絮。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第三步:下手揉成光滑的面团,偏软,盖上盖子醒半个小时。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第四步:接下来我们做点油酥,小碗里加入50克面粉,加入一勺十三香。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第五步:热油分两次浇在面粉里,搅成稠一点的油酥。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第六步:醒好的面团取出,不用揉面,直接搓成长条。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第七步:切成六份面剂子,再把面剂子按扁。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第八步:把剂子擀成圆饼,擀的不要太薄,把油酥放在上面摸匀。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第九步:面饼的两边对折,叠成长条状,再把两头对折,像叠被子一样叠成方块。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃
早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第十步:叠好的剂子刷上食用油,盖上保鲜袋松弛10分钟。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第十一步:杯子里打入3个鸡蛋,加入半勺盐,用筷子搅拌均匀,再切点葱花备用。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃
早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第十二步:把醒好的剂子直接擀成长方形的面饼,擀的时候要轻轻擀,先上下擀,再翻过来左右擀,要擀得均匀一些,不要擀破,如果擀破漏气饼就鼓不起来了。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第十三步:电饼铛提前加热刷上油,把擀好的饼坯放进来,饼的上面刷上食用油锁住水分,这样做的饼也不会硬。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃
早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第十四步:烙至底部定型,翻面继续烙另一面,这时饼会慢慢鼓起大泡。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第十五步:在饼的表面戳一个洞,把鸡蛋液灌进来,再翻面再烙2分钟就可以出锅了。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃
早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

第十六步:烙好的饼出锅,外酥里软,里面全是鸡蛋,再刷上一点香辣酱,卷上生菜叶和香肠,特别好吃,喜欢吃的朋友不妨也试试吧。

早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃
早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃

版权声明:本文源自 网络, 于,由 楠木轩 整理发布,共 883 字。

转载请注明: 早餐饼独特的做法,一折一叠像被子,还能个个鼓大泡,全家人抢着吃 - 楠木轩