赏味期限只有15天的珍贵水果,因为太好吃,被冠以“黄金”的称号

热爱吃李子的朋友,有时候会纠结李子的口味,层次不齐的出品使得李子味道酸甜不一,你很难从李子的外表分辨出这只果子的味道是甜还是酸。但下面要给大家介绍的这种李子,金黄色的外表、爽脆的口感和香甜的味道,使它一跃成为李子的王者。

赏味期限只有15天的珍贵水果,因为太好吃,被冠以“黄金”的称号

黄金奈李,因为味道太好吃,而且果实外表是金黄色的,因此被冠以“黄金”的名号。奈李就是李子的一种,大家印象中的李子比较酸,大多品种的甜度不到10°,但黄金奈李的清甜程度,直接达到12°。

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脆弱的黄金奈李

你会发现,在水果市场上基本看不到黄金奈李的身影。上网一找,黄金奈李也没有几家店能买。这是因为黄金奈李对生活环境要求很高,非要在山间,昼夜温差大的地方才能生长,甜度才能超过10°。

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同时,黄金奈李非常脆弱,它的采摘期非常短,一年四季只有仅仅2周采摘期,在7月份中旬,果农们算着天数去摘果子,生怕天气不好下雨,影响了奈李的采摘。虽然果实全都套袋,但是雨水仍然会影响果子的质量和保质期。

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由于过了这个时间就得等下一年成果,采摘的时候也要争分夺秒,少摘一些,过了期限,果实就不好吃了。所以想吃黄金奈李,必须抓住7月份这个时机,过了7月底,黄金奈李退出市场。

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黄金奈李的赏味期限也少得可怜,从果实摘下开始算起,15天就是黄金奈李的最好赏味期限。差不多到了第10天,黄金奈李的风味已经下降得非常低,所以这种金贵的果实非要现摘现送出去不可,根本没办法留存。

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如何保存黄金奈李?

虽然黄金奈李保存期限太短,但果实味道太好,让人难以抗拒,于是聪明的果农们想出一个方法,那就是把采摘下来的奈李切块,铺在容器里,放在阳光下暴晒。天然的阳光会把奈李的水分蒸发,剩下的果干就能长时间保存。

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晒干的黄金奈李,味道也很美味,入口无渣,香甜可口。只不过和新鲜的奈李比起来,少了爽脆的口感和清甜的水分。果干吃起来柔韧,甜味似乎更足,是孩童最喜欢的零食之一。

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新鲜的黄金奈李如何延长保质期?

如果买到新鲜的黄金奈李,怎样才能延长这种脆弱果实的保质期?电冰箱就成了我们的好助手。先把果实放进冰箱里冷藏几个小时,奈李的口感更佳爽脆清甜。吃不完的奈李用保鲜袋装进来,放进冷藏格里,温度维持在5℃~8℃,就可以多保存几天。

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一般情况下,黄金奈李在温度高的地方熟得越快,所以放在冰箱里能减缓奈李成熟的速度,但是切记,千万不要把奈李放进冷冻层,低温会破坏奈李的营养和口感。奈李富含多种营养成分,抗氧化剂含量更是惊人,可别因为错误的储存方式,浪费这些营养。

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