五香花生米家常做法,不用微波炉不用烤箱,花生咸香酥脆,还解馋

导语:在家做五香花生米,不用微波炉不用烤箱,花生咸香酥脆,还解馋

小时候,老爸经常会打发我去小卖部买五香花生米拿来下酒,买一大袋还能给我分上点,因此五香花生米便成了我小时候最常吃的零食,咸香酥脆的五香花生米,抓一把扔进嘴里,嚼一嚼嘴里全都是花生米的香味,如今因为食品安全卫生方面总出问题,所以小卖部的零食我轻易也不敢吃,既然喜欢五香花生米,完全可以自己亲手做,无需微波炉、烤箱,花生米也能特别好吃,轻松就搞定五香花生米,用来解馋或者是下酒都行,小孩吃也放心,下面我便将做法分享大家。

五香花生米家常做法,不用微波炉不用烤箱,花生咸香酥脆,还解馋

五香花生米的做法:

备用食材:花生米700克,粗盐600克,食盐10克,五香粉20克;

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制作过程:第一步,花生米准备适量,将其淘洗干净后,先放入开水中浸泡5分钟,泡好的花生米控下水,重新放入大碗中;

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第二步,加上五香粉和食盐,拌均匀后腌制一个小时,让花生米可以入味,炒锅中放入粗盐,将腌制好的花生米也一同放入;

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第三步,置于火上,小火开始炒花生米,慢慢地粘附在花生米上的五香粉就可以脱落了,继续小火翻炒,记得要不停搅拌;

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第四步,直到将一小部分的花生米可以炒至脱皮的状态,就说明花生米炒好了,这个过程所需时间长,大家要有耐心,将花生米炒好后关火;

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第五步,炒好的花生米盛出来,用漏勺将盐和调料漏掉,花生米放入盘中,晾凉后就可以吃了,吃剩的装入一个玻璃罐子中,放冰箱保存,随取随吃。

小编总结:五香味的花生米,我从小就喜欢吃,总感觉吃不腻,而且因为不用过油,吃着也比较健康,其实自己在家做五香花生米很简单,有技巧无难度,不用微波炉也不用烤箱,花生米咸香酥脆,吃着特别解馋,五香花生米的这个家常做法,我自从学会后便时不时给家人做,比外面买的干净卫生,吃着还放心,五香花生米一次性可以多做点,放冰箱中保存,随取随吃,特别方便。

烹饪小技巧:

1、生花生米比较干硬,如果直接放调味料,不容易会入味,而事先将其放入开水中泡一泡,花生米微微发软,便可渗入调味料,吃着更加入味咸香,不喜欢五香粉的,可以用花椒、八角、香叶等煮几分钟,同样也会很入味;

2、炒花生米的过程中,记得要全程小火慢炒,万万不可炒糊了,粗盐无需事先炒,直接放入腌制好的花生米翻炒便可,炒花生米所需的时间比较长,所以大家要有耐心,慢慢将花生米炒至外皮可以脱落,就可以出锅了;

3、炒好的花生米,记得要用过滤掉粗盐和调味料,可以连皮一起吃,亦可去皮后吃,花生米要放凉后再吃,更加酥脆香,做好的五香花生米放凉后可以装入瓶中放冰箱保存,放一星期不是问题。

五香花生米的这个做法,简单好吃还解馋,如果你也喜欢吃五香花生米,欢迎收藏学习花生米的这个做法,或者是将其分享给更多需要的人!

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