冬季,碱性蔬菜要多吃,让你舒服过暖冬!

冬季,碱性蔬菜要多吃,让你舒服过暖冬!

冬至以后,大鱼大肉吃的次数多了,少不了清淡食物的调剂,俗话说“鱼生火肉生痰”,而蔬菜就是最佳的食物拍档,膳食均衡也比较符合我们的营养需求。其实在漫长冬季里,我们不仅需要蛋白质和脂肪,更需要膳食纤维含量高,矿物质丰富的蔬菜,而每餐的菜单上最不能少的往往不是肉类,而是蔬菜!

蔬菜是餐桌上的必备食物,这一点早已被讲究健康养生的人熟知。西蓝花就是其中很好的一种食材,它的平均营养价值远远超出其他蔬菜。

冬季,碱性蔬菜要多吃,让你舒服过暖冬!

西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等微量元素含量都很丰富。

微量元素在人体内含量虽极其微小,但具有强大的生物科学作用,而且必需微量元素是人体不可缺少的元素。它们参与机体的新陈代谢过程,在人体有着不可替代的作用。含有这些微量元素的食材即为碱性食物,碱性的蔬菜有玉米、香菇、金针菇、黑木耳、茄子、辣椒、山药、莲藕等。冬季里,多食用一些蔬菜,就可以给我们人体及时补充矿物质和微量元素。

冬季,碱性蔬菜要多吃,让你舒服过暖冬!

西蓝花,已经成为我们日常饮食中,经常食用的一种蔬菜。日本人把食用西蓝花位于蔬菜之首,名列第一。西蓝花质地脆嫩,颜色翠绿,即使水煮之后依然保持鲜艳的颜色,这也是我们喜爱它的一个原因。西蓝花属于高纤维蔬菜,可促进胃肠的蠕动,帮助消化。

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