一家三口的极简晚餐,7天不重样,荤素搭配,全家爱吃

生活就是一日三餐接着又一日三餐,餐餐重要,一顿别少。天气好了,心情舒畅,做饭的动力也更大了。一日三餐,吃的饭菜,吃得更是营养和美味。营养搭配不可少,有菜有肉才是完美。其次是省事和美味,省时间自然是好的。很多时候,下班晚,饥肠辘辘的,就想赶快吃上晚饭,省事的晚餐一定是受欢迎的。美味就更不用多说,色香味是美食的标配项目。满足了这些小条件,一定不会辜负家人的期待。

一家三口的极简晚餐,7天不重样,荤素搭配,全家爱吃

第1天晚餐:茄汁鸡丁、豆腐丝炒黄瓜丝、什锦炒饭

【茄汁鸡丁】

鸡胸肉的家常做法之一,酸甜口感,开胃爽口,大人孩子都会喜欢的一道菜。鸡胸肉是我家的常备食材,易做易熟,随便搭配食材都能做出一道可口饭菜。这道菜将鸡胸切丁,锅中放油先将鸡丁滑炒至变色盛盘。另起锅后先倒入洋葱片翻炒匀,再倒入鸡片翻炒。最后倒入番茄酱炒匀出锅即可。

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第2天晚餐:羊排炖土豆、凉拌莲藕片、蚝油炒小白菜

【羊排炖土豆】

这道菜是非常家常的一道菜,用红烧的方式,入味更好吃,土豆吸收了汤汁后,味道更加浓郁饱满,绵软的口感,越吃越想吃。

做法:羊排提前泡出血水,凉水下锅焯煮,去除浮沫。加入葱姜蒜,料酒和盐,炖煮半小时左右,这个过程也可以用高压锅进行。加入切好的土豆块,继续炖至土豆变软即可。

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第3天晚餐:西红柿炒鸡蛋、蒜蓉空心菜、茄汁炒洋葱、菠菜炒豆芽

【菠菜炒豆芽】

这道菜可炒可凉拌,都非常快手,也很清爽开胃。菠菜提前焯水去除草酸,捞出过凉后攥干水分。将菠菜切成小段备用。凉锅凉油,放入1把花生米,小火炸至变色盛盘备用。另起锅,倒入少许油烧热,放入葱花煸香,倒入豆芽煸炒至豆芽变软,加入盐,醋炒匀,再倒入菠菜炒匀。出锅前倒入花生米拌匀。

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第4天晚餐:糖醋脆皮鸡柳、蚝油土豆片、煎牛排

【糖醋脆皮鸡肉】

糖醋里脊,酸甜酥脆,百吃不厌,也是非常深受小孩子们喜爱的。今天做的这道菜在食材上做了些调整,用鸡胸肉代替里脊肉,食材简单,做法也简单。

做法:鸡胸肉切成条状,打入一个鸡蛋,加入盐搅拌匀。蛋液中倒入马铃薯淀粉,搅成糊状,浓稠度和酸奶差不多,不要太稠。锅中倒入适量的食用油,烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中,炸至表面有层硬皮捞出。再次烧热油,二次复炸一下捞出沥油。锅中留少许底油,抓一把黑白芝麻放入,再加入适量的番茄酱,小火烧至起泡。倒入炸好的鸡胸肉,翻炒均匀出锅。

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第5天晚餐:红烧排骨土豆、洋葱丝炒茄丝、醋溜白菜

【醋溜白菜】

这是一道素菜,酸酸甜甜的味道让人食欲大增,开胃下饭,一年四季都适合吃。我今天用的是娃娃菜,更嫩,口感也更好。

做法:白菜斜刀切成小块,锅中放油,放葱姜煸香。先倒入白菜帮翻炒,再倒入白菜叶翻炒,加入酱油,醋,白糖炒匀,用点水淀粉勾芡出锅。喜欢吃辣的可以油烧热后先放些干辣椒煸香。

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第6天晚餐内容:炖排骨、醋溜白菜、菠菜粉丝、炸花生米

【炖排骨】

天凉了就想吃肉,不知道大家有没有一样的感觉。自从踏入美食圈,不仅要琢磨新菜品,还要把家常菜都做好。炖排骨是最家常不过的肉菜了。以前做的排骨都是费时费火,炖出来还不一定烂,嚼起来费劲。用了今天的这个方法后,顿时效果不一样了,不仅软烂入味,还省时省力省煤气。

做法:将排骨洗净,放进高压锅中,加入八角,桂皮,香叶,水,葱姜蒜等香料。加入适量的水,水刚好没过排骨就可以。启动高压锅排骨模式。高压锅工作完毕后,将排骨和汤都倒入铁锅中。加入盐,酱油,再加些葱姜蒜,中火炖制30分钟左右。最后大火收汁。

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第7天晚餐:鸭血烩菠菜、烧茄子、炖豆角、韭菜炒豆制品

【鸭血烩菠菜】

对于无辣不欢的人来说,这道菜绝对是一道下饭菜。也属于快手菜一族,几分钟就能做好,真正地好吃又好做。

做法:锅中放水烧开,烧水的过程中准备其他食材。买回的鸭血用清水冲洗一遍,切成小块。菠菜择洗干净,放入开水锅中焯一遍,去除草酸。焯好后捞出切成小段。锅中放油,油热后下入葱姜蒜煸香,小火,加入适量的郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入鸭血翻炒至变色,加入盐和鸡精,炒匀后倒入菠菜,炒匀出锅。

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