谷雨到了,记得“食二粥、饮二汤、忌三物”,顺应而食,平安入夏

春季最后一个节气——谷雨到来了,谷雨是一个寓意多雨的时令节气,也是一个寓意适合万物、农作物生长的时令节气,明代的《群芳谱》,有对谷雨记载:“谷雨,谷得雨而生也。”

这句话的意思说,谷雨节气前后,越是临近“立夏”,气温徙升更高,同时降雨量也会增加,环境湿润,温度适宜,有利各种春季农作物播种及生长,到处都是一幅生机盎然的茂盛景象。

谷雨到了,记得“食二粥、饮二汤、忌三物”,顺应而食,平安入夏

与此同时,我们应对谷雨节气后的气候大变化,有个好的生活习惯和饮食习性也很重要,除了多吃点春季时令蔬菜外,谷雨到了,也要记得“食二粥、饮二汤、忌三物”,顺应而食,平安入夏,春季是肝脏活动机能最旺盛的季节,我们应遵循平、清、补的进食原则,宜多食辛甘之物,以起到养肝效果,多喝五谷类的粥羹,可改善肠胃、养阴养肝,有的豆类还具有清热祛湿的食用效果,增强体质。

谷雨到了,记得“食二粥、饮二汤、忌三物”,顺应而食,平安入夏

一、五谷杂粮养生粥

【材料】:水,燕麦50克,花生米30克,糯米30克,薏米30克,黑米30克,红枣6颗,赤小豆30克,绿豆30克,蔗糖或红糖20克

【做法】:各种豆类分别洗净,浸泡1小时,蔗糖碾碎,把全部豆类、燕麦放进电饭锅里,倒入足量清水,按下煮粥键,煮好后放糖调味,即可品尝。

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二、红豆薏米粥

【材料】:老红糖一块,薏米,红豆

【做法】:红豆洗净后浸泡1小时,薏米淘洗干净,泡30分钟,最后把红豆、薏米连水直接倒进锅里,水与平常煮粥的量就够了,电饭锅煮粥,煮好后临出锅前加入一块红糖,搅匀煮化混合即可。

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饮二汤

谷雨过后就是“立夏”,天气炎热,就容易口干舌燥,所以谷雨过后要注意日常补水,多喝茶或清热类汤品,以汤品类为佳,既能补充身体营养,还有利养肝和排泄、代谢身体废物,清热清肝,帮助消化等。

一、腌笃鲜

【材料】:春笋500克,排骨300克,咸肉150克,姜葱,料酒,豆皮1张

【做法】:排骨砍块后冷水入锅焯水,捞出洗净,先放进汤锅里备着,咸肉也一同放进锅中;春笋去皮切块后下锅焯水3分钟,捞起放进汤锅,放姜片,倒入开水,烧沸后改小火炖40分钟;炖汤期间,把豆皮切好并打百叶结,炖到点后放进汤锅中,下盐调味,继续煮15分钟,开锅撒葱花,即可起锅~

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二、苦瓜黄豆炖排骨

【材料】:排骨500克,黄豆一把,苦瓜一根,姜,盐

【做法】:黄豆先泡水2小时;排骨洗净,下锅焯水去腥,捞起洗净;苦瓜去籽切块;砂锅烧开水,黄豆、排骨、苦瓜、生姜一同入锅,大火烧沸,改小火炖1小时;炖到点,开锅放点盐调味,即可起锅。

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春季养肝,要“忌食”“少食”3种食物

一,忌口、少食高胆固醇食物,如大块肥肉类菜式

谷雨到来,雨水增多,同时气温升高,我们的身体也不再像冬季一般,能抵御严寒般的强健了,身体热量逐天减少,此时最不应该的,就是进食过多的油腻食物,尤其肥肉类菜式,会让胆固醇、脂肪类容易囤积在体内,难以在短时间里消化转换成能量,最终导致肥胖加速,尤其中老年人,还容易诱发三高问题,为了健康,少吃或忌口是最好的办法。

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二、少食腌制、盐渍类食物,如腊肉、咸酸菜等

腌渍类食品,很多都含有亚硝酸钠,比如腊肉、腊肠等,分量轻重的区别而已,亚硝酸钠进入到胃中后,会与胃里的胺类物质发生化学反应,从而产生出亚硝酸胺及其它易致癌物质,多吃会对身体带来伤害。

再加上现在雨季即将来临,湿度与高温并存,有的不良商家,会对腌渍类食品添加大量防腐剂,以便延长食物保鲜期,品类鱼龙混杂,我们也无法简单分辨好坏,少吃为好。

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三,少喝酒

春季喝少量春酒,其实对身体还是有好处的,能有利人体阳气生发,促进血液循环,消除疲劳,晚上工作加班时喝一点,头脑也会更清醒,睡眠也能更快入睡。

但不宜过量饮用,毕竟酒属于高能量饮品,过量喝酒让身体摄入大量酒精后,会对中枢神经起有抑制反应,使体内积聚热量,还会让自己醉熏熏的,这情况就会影响身体健康了。

——小鹿说——

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