补锌是牛肉的2倍,补铁是猪肉的3倍,真后悔没早点给娃吃!

别以为贫血离孩子很远,我国7岁以下儿童贫血率达57.6%,其中1~3岁贫血患病率最高。

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▲内容摘自《营养师手册》

所以添加辅食后,就要尽早给娃吃肉,尤其是富含铁的红肉。红肉中的血红素铁,更容易被人体吸收。

PS:出生时储存在娃体内的铁,只够维持6个月。

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今天给妈妈们推荐的这道香煎牛肉粒,就能很好的帮助宝宝补铁,防止贫血。

牛里脊的铁含量是牛肉的2倍、猪肉的3倍,搭配清爽的西蓝花和胡萝卜,不仅中和了肉的油腻感,蔬菜中富含的VC还能更好的促进铁的吸收。

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除此之外,我还加入了鸡蛋和淀粉,让牛肉在烹饪的过程中,不至于损失过多的水分,保持了香嫩的口感,完全不用担心宝宝嚼不动~

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香煎牛肉粒 参考月龄:12M+

准备食材:鸡蛋:1个,西兰花:30克,胡萝卜:35克,牛里脊:120克,玉米淀粉:25克

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1.牛里脊切小块,葱姜水里浸泡10分钟去腥。

»葱姜水的制作方法:取少量的葱姜,用开水浸泡,放凉后使用即可。

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2.水开后,放入胡萝卜和西兰花,焯水3分钟,捞出后分别切碎。

»蔬菜焯水切记沸水入锅。

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3.料理机里倒入牛里脊、鸡蛋,搅打成细腻的糊。

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4.牛肉糊里倒入胡萝卜碎、西兰花碎和玉米淀粉,顺着一个方向搅拌均匀。

»一定要顺着一个方向搅拌哦,这样做出来的肉肉才会更嫩更好吃。

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5.倒入模具中,用勺子抹平表面,冷水上锅,盖个小盘子,大火蒸25分钟。

»盖上盘子,可以防止水汽回流影响成型。

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6.倒扣脱膜,切成小块,如果想要味道更香,可以再入锅,炒至六面金黄。

»牛肉粒的大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。

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香喷喷的牛肉粒,细嫩好嚼,保证宝宝一口接一口,吃得停不下来~

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制作要点

● 不喜欢吃牛肉也可以换成其他肉类,做法一样。

● 蛋清过敏的宝宝可以只放蛋黄,再加一点点清水就可以。

● 如果一次吃不完,可以用辅食盒分装冷冻,保存3天左右。

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