家里条件再差,这蔬菜也要每周吃2次,提高免疫力,身体好!

春季正是万物生长的好时候,也正是孩子成长发育的关键时刻,因为根据研究显示,在春天的时候,孩子们的增长身高,平均高达22cm,所以作为家长一定要把握好这个时机。但是有些孩子现在变得特别挑食,可是家长操碎了心。今天小编发现一道营养丰富的菜品,还特别美味。家里条件再差,这蔬菜也要每周吃2次,提高免疫力,身体好!它就是香菇了。营养师大乔说过,香菇含有大量的矿物质,氨基酸,膳食纤维等营养物质,经常食用可以健脾促消化,还能增强人体免疫力和抗病能力。特别适合孩子食用。今天小编做的是笋片香菇炒豆瓣,十分的美味好吃,下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

好吃下饭小菜,雪里蕻笋片香菇炒豆瓣

家里条件再差,这蔬菜也要每周吃2次,提高免疫力,身体好!

By 尘暁

配料:

雪菜 一把、冬笋 半个、鲜香菇 2个 、蚕豆瓣 一碗、玉米油 3大勺、姜片 2片、白糖 1勺、生抽 2大勺、水 适量

烹饪步骤:

1.准备材料,雪里蕻、豆瓣、冬笋清洗干净备用。香菇去柄后清洗干净。冬笋切薄片,放入干净不粘锅中,加水没过笋片。大火煮开焯水,可以去除笋片的涩味,这一步不可省略。焯好后捞出备用。

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2.干净不粘锅中,倒入玉米油,开大火,下姜片爆香。

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3.倒入切碎的雪里蕻和豆瓣,开始翻炒。

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4.翻炒小半分钟,加入切成片的香菇,继续翻炒一会。

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5.倒入焯好的笋片一起翻炒半分钟。淋入小半碗清水,炒匀后盖上锅盖焖煮1-2分钟,这样成品会略带汤汁,比较水嫩。

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6.调味只需淋入2勺生抽,翻炒均匀。锅里的食材略微上色,最后加1小勺糖,炒匀提鲜。中和雪里蕻的咸味。雪里蕻是加盐揉匀腌渍的,清洗过后还是会有些咸,所以要加糖中和!

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7.翻炒均匀后,即可关火出锅,装盘!鲜嫩的不得了,简单调味,也足够好吃!

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烹饪小贴士:

1、选择香菇时,要选择香菇帽子较厚实的香菇,而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

2、香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。

3、有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。

4、要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。

5、香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。

大家学会了吗?

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