看看我家一周的晚餐,7天不重样,荤素搭配,营养丰富,毫不浪费

晚餐吃什么?我喜欢在家做晚餐,都是家人喜欢的饭菜,虽然都是家常便饭,但营养足,味道合乎家人口味才是最重要的。时间充裕的情况下,晚餐就会丰盛些。但在时间紧张的情况下,晚餐也不将就。我会提前计划好菜单,准备好食材,甚至是半成品,到家现做完全来得及。

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周一晚餐内容:炖鸭腿烧南瓜素炒油菜炖豆角

炖鸭腿

冬天吃肉菜难免会上火,鸭肉比较温和,很适合冬天食用。最近发现鸭腿很便宜,炖出的肉也很香,所以时常会买些放冰箱里备着。这道炖鸭腿是提前做的,出门前就将食材和调味品都放入高压锅中预约制作的,下班时一锅热乎乎的肉菜就可以端上桌了。

烧南瓜

虽然这一道素菜,食材也很简单,但味道好营养高。吃到口中软软糯糯的,没放肉却比肉菜还香。家中有上学的孩子,多吃些南瓜对身体好,还有助于保护视力。选用的是绿皮南瓜,切成薄片,炒一炒,加些热水炖一会儿至南瓜变软,就可以了。无需太多调味品,只加些盐和生抽即可,天然好味道。

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周二晚餐内容:清蒸鲈鱼+鸭腿炖茶树菇+猪肉白菜炖粉条+炖豆角

鸭腿炖茶树菇

天冷的时候,嘴巴就馋肉。对于无肉不欢的人来说,唯有吃肉才会有饱腹感,才能体会到餐食的美味。寒冬季节,我家最爱的一种肉就是鸭肉,以鸭腿肉居多。一是因为鸭腿的脂肪易于消化,所含b族维生素和维生素e比其他肉类多。二来鸭腿的价格便宜啊,一盘菜成本也就10块钱,真正的好吃不贵,物美价廉之典范!鸭腿最家常的做法就是炖,而且冬天吃点炖菜,从心暖到身,热热乎乎的,别提多舒服了。今天我用鸭腿和茶树菇一起炖,营养互补,味道加分,简直是绝配的两种食材。

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周三晚餐内容:土豆炖鸡腿肉末蒸豆腐火腿丝拌凉粉

肉沫蒸豆腐

并不是所有的菜都适合蒸的方式,今天我做的这道菜则不同,食材可谓是绝配,用蒸的方式让味道更浓郁入味了。这道菜就是肉末蒸豆腐,荤素结合,做法简单,味道也是极好的,好吃又解馋。豆腐本身不容易入味,在这道菜中则完全吸收了肉末的香味。再配上松花蛋和姜末的味道加持,吃的时候真的是一勺一勺停不下来呢。

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周四晚餐内容:剁椒蒸鸡翅醋溜白菜糖醋小排土豆搅团

剁椒蒸鸡翅这道菜好吃营养又好看,而且很省事。蒸出的鸡翅肉质特别嫩,也很入味。

做法:鸡翅从中间剁开一分为二放入碗中,加入淀粉,胡椒粉,盐,生抽和1勺花生油,抓匀腌制15分钟,如果没时间也可缩短腌制时间。锅中放油,下入姜末,蒜末,剁椒小火炒出辣味后,倒入鸡翅中拌匀。锅中放水,开锅后大火蒸4分钟转小火蒸10分钟就可以了。

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周五晚餐:京酱肉丝茄汁炒茄丝豆干炒西兰花蒜薹炒豆腐

京酱肉丝

京酱肉丝是传统北京风味菜,也是鲁菜著名的功夫菜之一。精选里脊肉为主料,辅料以北京特产黄酱及其甜面酱,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。京酱肉丝做法并不难,但要炒的肉丝滑嫩,酱汁包裹均匀,并不容易的。我家今天的京酱肉丝在做法上做了些调整,将豆腐皮换成了东北煎饼,卷的蔬菜有小葱、黄瓜条和洋葱丝,搭配这几样小菜一起卷,味道层次更好。

做法猪里脊肉切成细丝,用盐、料酒、蛋清、淀粉和油抓匀腌10分钟。甜面酱和黄酱2比1的比例搭配,加入香油搅拌均匀。锅中放油烧至5成热,放入里脊丝滑散,炒至肉丝发白捞出控干油。锅中留底油下入酱小火炒制,待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。下入滑好的肉丝,大火快速将肉丝炒匀出锅。

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周六晚餐内容:照烧鸡腿+凉拌西葫芦丝+土豆烧茄子+蒜蓉空心菜

凉拌西葫芦丝

西葫芦是物美价廉的蔬菜之一,可以做菜,可以做馅,以前做得最多的是烙糊塌子,营养美味。今天用凉拌的方式做菜,爽口开胃,几分钟就做好,特别受欢迎。

做法:西葫芦洗净擦成丝。芝麻酱中加入盐,用少许白开水稀释一下,朝一个方向搅拌均匀。水要一点一点地加。将调好的芝麻酱倒入西葫芦丝中拌匀。根据个人口味酌情加入芥末油,也可不加,或者换成花椒油,辣椒油也是不错的选择。

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本文相关词条概念解析:

晚餐

晚餐有多重意思,有人每天晚上吃的正餐笼统的讲叫做晚餐,健康晚餐很重要对我们的身体健康有一定的影响,健康晚餐有六项注意事项,晚餐早吃少易患结石,所以晚餐很重要。晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么难事晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物,尽量不要喝酒。

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