晒晒一家三口的晚餐,荤素搭配,开胃下饭,家人爱吃

民以食为天,一日三餐都要好好吃饭。我家的晚餐相对丰富,因为只有晚餐可以一家人在一起享用,孩子正是长身体消耗大的时候,吃完外面跑两圈就都消化了。我做晚餐的原则是荤素搭配,营养均衡,符合家人的口味。家人喜欢吃,身体棒棒的才是我最大的幸福。

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今天晚餐内容:【糖醋荷包蛋】+【宫保山药】+【水煮鸡片】

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【糖醋荷包蛋】

鸡蛋的做法更是数不胜数,无论是作为主食、主菜还是配菜,鸡蛋都能胜任,而且蒸、煮、煎、烤都不用花费太多时间。水煮蛋或者是鸡蛋饼,不仅给人饱腹感,还能补充营养。番茄炒蛋或者是木须肉,经典又美味。鸡蛋汤爽口好喝又暖胃。这些好吃又家常的吃法难免让人觉得单调,今天做了一道新菜,深受家人喜爱。

做法:

1.准备好食材。鸡蛋6个,番茄酱4勺,生抽2勺,盐1克,白糖1勺,大蒜切成蒜末备用。

2.炒锅烧热倒入适量的油,打入鸡蛋煎至成型后盛出。

3.锅中留适量的底油,油热后倒入蒜末煸出香味。

4.转小火,倒入番茄酱炒匀。倒入一碗清水烧开,加入盐,白糖和生抽。倒入煎好的荷包蛋,收汁盛出。

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【宫保山药】

秋冬季节,山药大量上市,作为时令菜,它的价格很实惠,2块钱就能买一根。山药最简单的做法就是蒸。除了这个做法,大家也可以尝试一它的其他做法。比如今天我做了一道宫保山药,好吃下饭,全家都爱吃。这道菜的做法并不复杂,由于山药是炸过的,色泽金黄亮丽,用干红辣椒炒制,口味绵软,香甜中带着微微的辣味,非常下饭。想必饭店是没有卖这道菜的,想吃就自己动手试试吧。

1.山药去皮切成小段,放到清水中浸泡5分钟。裹上一层玉米淀粉。

2.调好碗汁,碗中加1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉搅匀。

3.炒锅中放入适量的食用油烧热。倒入裹好淀粉的山药块,小火慢炸。炸制过程中基本没有油烟,一点也不粘锅。

4.炸山药的过程不要过长,山药表面形成一层硬壳就可以捞出控油了。千万不要炸时间长了,时间长了山药的口感会非常硬的。

5.另起锅,放入适量的油烧热,倒入蒜片,姜丝和干辣椒,小火煸出香味。

6.倒入郫县豆瓣酱,用铲子快速打散炒匀,炒出红油。倒入葱白段翻炒均匀。

7.倒入炸好的山药翻炒均匀,再倒入调好的碗汁炒匀。这一步火不要太大,火大了调料汁容易结块。关火盛盘。

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【水煮鸡片】

鸡胸肉是我家常吃的肉之一,冰箱里总会囤一点。鸡肉肉质细腻,肉嫩易熟,老少皆宜。鸡肉的蛋白质含量高,尤其是鸡胸肉,还受到了很多健身人士的追捧。鸡胸肉的做法很多,煎炒烹炸都适合。今天尝试了鸡胸肉的一种新吃法,开胃下饭。

1.鸡胸肉切成薄片备用。

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2.准备好配料,郫县豆瓣酱,蒜末,蒜片,姜片,干辣椒,花椒,辣椒面。

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3.黄豆芽放开水锅中焯熟,盛出铺在容器底部。

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4.锅中放油,油热后放入配料中小火煸炒。

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5.倒入1大勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。

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6.倒入适量开水煮沸。

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7.一片一片下入鸡胸肉片,等水再沸腾,鸡肉片变色就熟了。

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8.将鸡片和汤一起倒进铺好黄豆芽的容器中。铺上辣椒面,干辣椒段,花椒。锅中热油,烧到油刚刚冒烟,关火,浇到表面就做好了。

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