腊肉,盖码饭,剁椒鱼头,臭豆腐,高爷爷的土钵菜

一到冬天你是不是就想吃点火辣辣的东西,说到以辣为主的菜系就属湘菜和川菜了。今天就去吃这家湘菜馆!

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高爷爷的土钵菜

长春市建设街与大兴路交会

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腊肠腊肉高高挂

一进门就能看到棚顶上挂满了腊肠和腊肉,想吃哪块就给你摘哪块。

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剁椒鱼头

来湘菜馆当然要吃大名鼎鼎的剁椒鱼头啦。香嫩的鱼肉上铺满剁椒。剁椒的味道慢慢丝丝渗透进鲜嫩的鱼肉之中。

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湖南腊肉

大厅棚上挂的腊肠腊肉,都是从湖南直接空运发过来,相中哪块肉切哪块。切好的腊肉和大蒜一炒可老香了。

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大蒜炒腊肉

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长沙盖码饭

别的地方吃饭用碗,搁这吃饭,用锅。蒸好的米饭直接连锅端上桌,加上刚出锅的辣椒炒肉连汤带菜这么一拌,也太香了吧。我能吃一锅,你能吃多少?

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长沙臭豆腐

吃湘菜哪能少得了长沙臭豆腐。蘸汤吃,闻着臭吃着香。

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爷爷传承烧鹅

他家的烧鹅味道可是真不错。

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小炒黄牛肉

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黄焖鱼籽鱼泡钵

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腊肉炒烟笋

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岳阳姜辣凤爪

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糖饺子

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店内环境

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本文相关词条概念解析:

腊肉

腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。以前的老百姓因为不能随时买肉吃,一般都是年三四月买一小猪仔,到农历十二月中下旬杀掉。那时因为没有电冰箱之类的,所以不能长时间保存。但是、如果先用食盐腌制、然后烟熏(不同的地方、烟熏的材料不一)的话,就可以保留到来年的立春之后。又因为大多都是在农历腊月腌制,故称腊肉。

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