农村的“野菜”,四处都能够见到,用它“炒腊肉”风味更佳

在乡下可以见到很多的野草,它们生长在农村的各个角落,有些连房屋顶都不放过,它们的生长能力很强,对环境和土壤也没有很高的要求,繁殖的速度也很快。不少的野草其实都有食用的价值,现在不少人开始追求没有污染的食材,就将目光放到了野菜身上。今天我们要介绍的野菜,它在农村可以说是家喻户晓,而且功效丰富,大多数人都有吃过,名字叫做“野泥蒿”。

农村的“野菜”,四处都能够见到,用它“炒腊肉”风味更佳

野泥蒿和白蒿、茼蒿都长得很相似,也都是可以食用的野菜,在的时候抽嫩叶,山山坡上往往可以见到成片生长。在这个时候也会有很多人去采摘,用来清炒或者是做成菜饼、糕点,都是农民们很喜欢的美食,在城市里也有不少人喜欢。

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它的生长能力强,喜欢光照充足、又相对比较阴凉潮湿的地方,在农村还是可以随地都能见到的。我们在吃白蒿和茼蒿的时候,基本上都是吃叶片,但是这种野泥蒿却是根部最好吃,用来清炒以后口感清脆,与肉制品一起烹饪风味更佳。

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它在不少的地方都是比较出名的野菜,用它来炒腊肉更是味道一绝。我们在冬天的时候都会做上许多的腊肉,用它的根茎和腊肉一起炒,不失为一道美食。它的繁殖能力也很强,基本上种子和根茎都可以繁殖,长出新的植株来,在沼泽和水边都可以见到成片的野泥蒿。

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它在农村以前也是穷人的食物,后来被用来喂牲畜,还有不少地方会用它的和面粉一起做饼和糕点,做法多样备受欢迎。要是以后在农村见到它,大可以采摘一把带回去食用,营养丰富价值高。

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