不用烤箱就可制作好吃的早餐蛋糕,简单轻松,直接告别喝粥式早餐

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大家好,这里是大雨讲美食,天气寒冷不想起床很正常,窗外六点钟还没有完全亮起来,这段时间对做早饭的母亲来说也是一个很大的考验。

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配料:南瓜泥160 g,红枣碎60 g,低筋粉120 g,红皮蛋5个,白糖25 g;

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五个鸡蛋将蛋白和蛋清分开,分别放入两个大碗中;

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蒸熟后的南瓜与蛋黄放在一起,若南瓜泥足够软,可直接搅拌;

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如果想要更加精致,可以把南瓜和蛋黄一起放入果汁机,再搅拌30秒,非常精致;

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搅拌后的蛋黄南瓜泥颜色很好看,也很精致;

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将低筋粉用筛网过筛至蛋黄南瓜糊中;

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用刮刀上下翻拌,拌成细细光滑的糊状,放置一边备用;

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在另一个小盆中加入鸡蛋清和白砂糖,用电动打蛋器打至干燥发泡

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鸡蛋打完蛋后,颜色会变白,打完蛋后可以看到短而直立的小三角;

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十、蛋清打发,蛋黄南瓜面糊,两个准备好,可以拌匀蛋糕糊;

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继续翻拌,将蛋清和蛋黄南瓜糊打散,做成精致的蛋糕糊状;

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将切碎的枣子放入小盆中,继续翻拌均匀;

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将南瓜红枣拌匀,放入电饭锅内,加少许震动,使蛋糕糊平整;

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蛋糕糊面上可以多摆几个去核的枣子,枣皮朝上,想摆成什么样的图案都可以;

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电饭锅时间一过,打开锅盖,蛋糕就做好了,枣子和南瓜的香味特别浓郁;

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将内胆取出来,倒扣在干网上晾晒。锅里的胆汁是不粘的,倒扣的时候轻轻翻转,也不会直接掉出来,能帮助散开一些热量,再轻轻将饼拿出;

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