怎么抵挡「高温炙烤模式」?
除了吹空调
当然还少不了来一根冰凉的雪糕呀!
这不,之前在节目中
面对其他嘉宾都在吃赞助商的雪糕时
郑爽为了保持身材,坚决只喝水
但是,最近面对这么热的天
郑爽也忍不住了
还请粉丝吃雪糕
冰淇淋、雪糕、棒冰
算是「冷饮界三巨头」
但是市面上各种冷饮数不胜数
而且据说这些「夏日清凉」
是食品添加剂的「移动仓库」
吃下去百害无利?
其实学会挑选
吃个冷饮也可以吃出健康哦!
过去,一根绿豆棒冰就是绿豆沙+水,简单天然又便宜。
而如今,那些配料表早已让人眼花缭乱,一根和路雪迷你可爱多的配料高达22种。然而,酸奶雪糕中没有酸奶,香草冰淇淋里也没有香草……
这些,大多是添加剂的作用。通过添加剂的工艺处理,达到与蒙古酸奶的口味,通过添加食用香精来制造香草、草莓、巧克力的口味,其中甚至根本不含香草、天然草莓、纯巧克力。
而且,为了让冷饮有颜色,很多产品中添加了不少色素,少则2种,多的达到6种。焦糖色、胭脂树橙、柠檬黄、亮蓝等色素随处可见。
中国营养学会常务理事的专家表示,如今的冰淇淋在满足了各种各样复杂口感的同时,却也逐渐失去了天然和健康。
如果想靠冷饮解暑,最好的选择是简单的冰棍,其含水量最高,而冰淇淋和雪糕中加入了太多的固形成分,很多成分并不天然,而且还增加了热量。
挑冷饮,应该从这两步入手:
1、首选天然成分
纯牛奶、天然黄油,永远比人造黄油、人造植物油脂的产品更值得选择。因为在口感、健康程度上都优于后者。
2、看甜味剂
除了白砂糖和蜂蜜,还有和各种糖浆、甜蜜素都能为冷饮增加甜味。虽然都是甜,也有营养和好坏之分。
白砂糖热量较高,蜂蜜、糖醇类较为健康,而果葡、玉米、葡萄糖浆较有营养,甜蜜素虽然热量最低,却毫无营养。
不过,冰淇淋、雪糕总含糖量通常都在14%以上,这一含糖量比大部分甜饮料都要高,所以建议不要过多食用,尤其是糖尿病患者更要注意。
从价格上也可以发现,乳脂和蛋白质含量越高的冰淇淋也越贵。毕竟成本不低,一分价钱一分货嘛。
其实冷饮届三巨头中,最有营养的是「冰淇淋」,毕竟没有达到一定的乳脂含量根本就不能算冰淇淋。所以它的乳脂和蛋白质含量都比较可观。
拿到一支冰淇淋,我们可以这么看。
100g牛奶的热量大概为560kJ,蛋白质为3.3g,蛋白质为如果一支冰淇淋能和它差不多,那么就放心吃吧!
另外,前面也提到要尽量选择奶油、纯牛奶作为原料的,因此,如果它属于全乳脂,或生牛乳/稀奶油排在配料表前3名的,那么就是它了!(虽然一般会比较贵~)
冷饮再好吃
也要注意量
否则一个夏天过去
你将收获一身好肉