入夏后,这6道汤多做给家人喝,清火祛湿又养人,喝出健康好体质

入夏后,这6道汤多做给家人喝,清火祛湿又养人,喝出健康好体质
立夏后,这6道汤多做给家人喝,鲜甜解渴还祛湿,家人常喝体质好。今天是立夏节气,我们当地的气温已经很炎热了,未来几天还有高温预警天气,天一热就特别影响食欲,吃东西都很没胃口,就爱吃一些酸辣开胃和汤汤水水之类的美食。酸辣的食物虽然很开胃,但也不建议多吃,但经常煲汤喝到是不错的选择,我们当地人就特别爱喝汤,基本上一年四季都离不开汤,不同季节煲汤用的食材也不大一样。秋冬季节大多是牛羊肉煲一些滋补的汤,但夏天煲汤用的食材相对比较温润,滋补但不上火,还会添加一些消暑祛湿的食材一起煲,味道清甜,滋补好喝还不油腻。夏天我们家煲汤选用的食材,大多是老鸭和新鲜的鱼肉,然后再搭配上一些清热下火祛湿的食材一样。入夏后,这6道汤多做给家人喝,清火祛湿又养人,喝出健康好体质。接下来一起来看看详细做法吧。
入夏后,这6道汤多做给家人喝,清火祛湿又养人,喝出健康好体质
一、【双红陈皮水鸭汤】
准备食材:水鸭半只、红萝卜半根、红腰豆30克、薏米30克、淮山半根、陈皮10克、盐少许。
1、水鸭洗干净斩件备用。红萝卜和淮山去皮洗干净切块,准备3片姜,陈皮泡软刮去白色部分细节待用。
2、锅里加入适量的清水,将切好的鸭肉冷水下锅焯水后,捞起冲洗干净沥干水分待用。
3、准备一个煲汤用的砂锅,把焯水好的鸭肉、红萝卜、红腰豆、薏米、淮山、陈皮一同放入砂锅内,加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟,下少许盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用。
入夏后,这6道汤多做给家人喝,清火祛湿又养人,喝出健康好体质
二、【石斛淮山煲老鸭】
准备食材:老鸭适量、石斛6粒、淮山适量、薏米适量、莲子适量、姜2片、盐少许。
1、老鸭洗净斩件装盘,生姜洗净切片、石斛、薏米、莲子洗净装盘待用。
2、锅里加入适量的清水,将老鸭肉冷水下锅焯水。焯水好的鸭肉捞起冲洗干净沥干水装盘待用、淮山洗净切块待用。
3、准备一个煲汤用的砂锅,把洗净的石斛、薏米和莲子放入砂锅里加入适量水,大火煮开转小火煮30分钟,先把食材的味道先煮出来。
4、再加入焯水好的老鸭肉和淮山、生姜片下锅一同煲煮。盖上盖子继续煮60分钟,最后下少许盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用。
入夏后,这6道汤多做给家人喝,清火祛湿又养人,喝出健康好体质
三、【玉竹芡实煲老鸭汤】
准备食材:老鸭一斤、玉竹适量、芡实适量、陈皮2瓣、盐少许。
1、老鸭洗干净斩件,冷水下锅焯水后捞起备用。芡实和陈皮放入水里泡软,陈皮刮去白囊待用。(陈皮里的白囊有点苦,可以去掉,不介意也可以不去)。
2、准备一个煲汤的砂锅,把焯水好的鸭肉、玉竹、芡实和陈皮一同下锅。加入适量水,大火煮开转小火煮90分钟,下盐拌匀,即可出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:玉竹芡实煲老鸭汤就做好啦。
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四、【木瓜豆腐鲫鱼汤】
准备食材:鲫鱼一条、木瓜一个、豆腐一块、葱花少许、油盐适量。
1、鲫鱼让商家帮助杀好,清洗干净待用。木瓜去皮去籽,洗干净切块,豆腐洗净切块待用。锅烧热,热锅凉油将鲫鱼下锅煎至两面金黄起锅待用。
2、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将煎好的鱼下沸水煮。大火煮8分钟。将汤汁煮至奶白色后,加入木瓜和豆腐块下锅。
3、继续煮5分钟,最后撒上少许葱花和盐,点缀提香调味即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:木瓜豆腐鲫鱼汤就做好啦。
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五、【棉茵陈赤小豆鲫鱼祛湿汤】
准备食材:鲫鱼一条、棉茵陈30克、赤小豆15克、茯苓15克、白术15克、薏米15克、白扁豆15克、蜜枣一颗、姜2片、盐少许。
1、鲫鱼处理干净洗净待用。赤小豆,薏米和白扁豆洗干净提前浸泡30分钟待用。
2、棉茵陈放入布袋里泡5分钟洗干净待用。锅烧热,热锅凉油将鲫鱼下锅煎至两面金黄后起锅待用。
3、准备一个砂锅,砂锅里加入全部材料,加入8碗水,大火煮开转小火煮90分钟,下盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,棉茵陈赤小豆鲫鱼祛湿汤就做好啦,
入夏后,这6道汤多做给家人喝,清火祛湿又养人,喝出健康好体质
六、【五指毛桃滋补祛湿汤】
准备食材:鸡半只、五指毛桃一小捆、赤小豆适量,薏米适量,扁豆少许、祛湿豆,芸苓各适量、盐少许、生姜少许。
1、鸡洗干净斩件装盘待用、其它食材也一起清洗干净待用、生姜洗净切片待用。锅里加入适量的清水,将鸡肉冷水下锅焯水,加入生姜片一起焯水去腥。焯水好的鸡肉捞起冲洗干净沥干水装盘待用。
2、准备一个煲汤用的砂锅,将焯水好的鸡肉、五指毛桃,还有其它食材和豆类也一起放入砂锅内。加入适量的清水。
3、大火煮开转小火煮90分钟,最好下少许盐调味,拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:五指毛桃滋补祛湿汤就做好啦。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是6道适合夏季喝的消暑祛湿汤,做法简单,鲜甜滋补还不上火,夏天可以多做给家人喝,补水解渴又养人,关键是做法还很简单,喜欢的小伙伴不妨也试试哦。

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