农村一种“神奇”植物,可以使肉变香,用它的叶子煮饭是一绝

农村的野外是个大宝库,许多看似平凡的野花野草,它们或者是可口的野菜,或者是功效不凡的草药,或者两种功能都具备。今天要给大家介绍的植物,它不仅是美味的野菜,还是一味草药,同时还是不错的调味品,真可谓身兼数职,名字叫做蛤蒌。

蛤蒌的学名叫做假蒟,是胡椒科的一种多年生长的草本植物,它是匍匐生长,最长可达10几米,叶子有革质呈括卵圆形,最大特征是叶子上有七条叶脉。主要产于中国南方及西藏地区,多生于林边或村旁湿地。

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它的叶子有一种特殊的香味,在过去经济不发达的年代,农村里没有冰箱,夏季的肉类不耐储存,给鲜肉加几片蛤蒌的叶子能起到保鲜除臭的作用。在广东和广西,包粽子的时候经常把肥肉和蛤蒌叶子一起做馅,不仅能给肥肉去腻,粽子味道也是鲜美异常。另外用它的叶子煮饭也是一种非常有特色的吃法。

除了调味,蛤蒌本身就是一道非常鲜美的野菜。除了凉拌、热炒以外,也可以和其他菜搭配,做成花样百出的美食。比如将牛肉剁成肉泥,加入生粉和盐、味精等调味料,再用两片蛤蒌叶子包裹牛肉泥,再用油炸,做出的牛肉饼不仅外观漂亮,味道更是清香爽脆。另外用它炒螺蛳、煎蛋、炒肉味道都非常的好。煮鸡汤的时候加入它的叶子,味道更是鲜美异常。

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除此之外,它全株都可以入药,它的根能治疗跌打损伤、风寒咳嗽,果对牙疼、胃疼有很好的疗效。叶子煎服能治疗肠炎、腹泻等症。

做为一种多种功效的植物,蛤蒌却一点也不娇贵,生命力却非常顽强,通过种子自然传播或块根繁殖,无需浇水施肥,也能一年常绿,生长的非常茂盛。因此我们要享用蛤蒌的美味或要将其做为药用的时候,根本不需要到市场上购买,只要到野外采摘就可以了,真是全绿色无污染的食品药品。

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蛤蒌只是无数神奇自然植物中的一种,而有更多植物神奇功效我们都还没有发现,因此我们要养成保护自然资源的习惯,让更多的植物造福人类。不知道大家有见过蛤蒌的吗?你知道它的妙用吗?欢迎下方留言,发表自己的看法哦

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