麻花这做法太好吃了,加1勺面包糠,焦脆又香酥,我家一周吃五次

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《香酥炸果子麻花》

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准备的材料有,一勺面包糠,一斤小麦面粉。

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二十克开水倒入碗内,温水加入4克酵母,让酵母化开。

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加入10克白糖,可以促进发酵,筷子搅拌至融化。

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加入300克的小麦面粉,筷子搅拌一下。

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打入四个鸡蛋,让面粉更加香酥,筷子搅拌均匀。

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搅拌成絮状,加入10克玉米油,揉成光滑的面团。

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面团抹上少许油,裹上保鲜膜,发酵至两倍大小。

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加入70克面粉,50克面包糠,50克白糖,60克植物油。

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搅拌成油酥,倒入案板铺平,筷子扒拉一下。

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再次裹上保鲜膜,擀杖擀一下,擀成薄片状。

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发酵1小时以后, 面团发酵至蜂窝拉丝状。

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案板撒上面粉,面团揉成气泡,擀成一张大饼。

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面片放入面包糠油酥,去除保鲜膜。

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面片先上下对折,再左右对折并且按压一下。

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面团擀杖按压,擀成一张大饼,重复几次操作。

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面片切成一厘米宽条,撒上少许面粉,留出一点空隙。

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案板撒上面粉,手心揉一揉,揉成长条状。

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面条两边对折,打个死结,成小花卷状。

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锅内倒入植物油,烧至六次油温,下入小零食。

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炸至色泽金黄,小火慢炸不停搅拌。

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油炸麻花果子,蓬松成一层一层,捞出控油。

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