我家面条从来不买,教你秘制做法,筋道爽滑,15元面粉做一锅

面条一直是北方人最喜爱的美食之一,是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品

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它的做法千变万化,花样繁多,品种多样,地方特色极其丰富,每一种做法都有不同的口感,很多人都喜欢在超市买干面条,其实干面条的口感远远不及现做的面条,现做的筋道爽滑,不管是做成汤面,还是炒面,或者凉面,都非常的美味过瘾

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今天分享的是一种懒人版的手工面条,不擀面,不刀切,做法简单快速,可以头天晚上把准备工作做好,第二天早上5分钟就能做好一顿饭,口感特别的筋道,味道真的绝了,实在是很受欢迎的做法,下面看看是怎么做的吧

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1、盆中放300克的中筋面粉,加一勺盐,面粉里加盐可以增加面的筋性,做出来的面条才会更筋道更好吃,用160毫升的凉水和成面团

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2、面条刚揉好是不光滑的,先盖上一块湿布防止风干,饧面20分钟

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3、20分钟之后把面条再揉一下,然后搓成长条,下8个均匀的剂子

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4、把剂子搓成长条,用手按扁,放在盘子里,剂子的每一面都要刷上一层油,然后盖上保鲜膜,放进冰箱保存(冬天放在常温下即可)

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5、第二天把剂子拿出来,放在案板上用手先按扁

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6、接着拉住剂子的两头,一边拉一边甩打,拉扯成自己想要的宽度

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7、把面条放在开水锅中,用筷子搅拌一下,防止粘连在一起,大火煮熟

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8、煮好的面条捞出来,放在凉白开中过滤一下,这样可以使面条不会起坨,不会粘连,口感会更好吃

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9、把面条再次沥干水分,放在碗中,加2勺辣椒油,香油,姜汁,生抽,香醋,荆芥一把

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10、最后把所有的材料搅拌均匀,就可以美美的食用了,香辣美味,筋道爽滑,夏天这样做,吃着最过瘾,如果你喜欢也试试做吧

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食材清单:

(面粉300克, 1勺盐,160毫升凉水,油适量,辣椒油2勺,生抽适量,香醋适量,姜汁适量,香油少许,荆芥1把)

烹饪小贴士:

1、剂子一次如果吃不完,可以继续放在冰箱冷藏保存,可以放好几天都不会坏

2、如果喜欢吃汤面,可以把面条拉好后,用其他的汤头煮面

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