怎么做都好吃的8道下饭菜,做法超简单

大葱木耳炒肉

怎么做都好吃的8道下饭菜,做法超简单

用料:里脊肉100g、木耳20ml、油过量、盐过量、大葱过量、姜丝过量、鸡精过量、糖过量、料酒过量、酱油过量

1.准备好食材。

2.里脊肉切成片,参与盐和淀粉上浆备用。

3.木耳提早泡发洗净。

4.大葱切成片。

5.锅中注油,烧热爆香姜丝下入肉片翻炒平均。

6.炒至肉片变色,参与酱油 料酒 糖持续翻炒。

7.下入泡发的木耳。

8.翻炒平均后参与盐。

9.参与葱段疾速翻炒平均。

10.参与鸡精调味便可。

溜肥肠

怎么做都好吃的8道下饭菜,做法超简单

资料:熟猪肥肠300克,黄瓜片50克。调料油600克,绍酒、酱油各1大匙,醋、白糖、精盐、味精、香油、葱、蒜片、姜末各少量,淀粉过量。

1、将熟猪肥肠顺长切两半,再斜刀切成4厘米长的段,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水份,再下入七成热油中,冲炸半晌,倒入漏勺。

2、取小碗参加酱油、白糖、精盐、味精、水淀粉调匀,对成芡汁备用。

3、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹醋、绍酒,下八肥肠,黄瓜片煸炒,泼入对好的芡汁,淋香油,出锅装盘便可。

鹌鹑蛋蒸肉饼

怎么做都好吃的8道下饭菜,做法超简单

用料:猪肉(有点肥肉的);油条小半根;葱;姜;鹌鹑蛋;盐;糖;芝麻油;生抽;

做法:1、预备资料。

2、猪肉剁成肉馅儿,油条剁碎(给宝宝吃就不必加油条了);姜剁成姜末;葱,葱白,翠绿分隔处置,剁碎。

3、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里,拌匀,让油条跟猪肉充沛交融;放过量盐、一点点白糖,拌匀;放芝麻油,拌匀;

4、分装到小碗里;打上鹌鹑蛋;隔水上锅蒸熟便可,出锅放上翠绿,滴几滴生抽提味儿。

爆炒鱿鱼

怎么做都好吃的8道下饭菜,做法超简单

材料:鱿鱼1000g、洋葱300g、二荆条250g、油适量、盐适量、葱适量、泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、郫县豆瓣适量、火锅底料适量、姜适量、蒜适量

1、鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜,冲洗干净,锅里烧开水,水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。

2、将焯烫好的鱿鱼捞出,用刀花几条口子,再用叉子等工具挫一些小孔以便入味,其他配料切好,二荆条辣椒切断。

3、锅里放少许油,开中火,把鱿鱼放在锅里双面煎,鱿鱼容易起卷,借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎,这样可以去掉鱿鱼多余的水分,鱿鱼煎至成金黄色,微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。

4、锅里重新放油,比平时炒菜稍微多一点点,放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香,再放入二荆条炒出辣味,接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。

5、炒香之后,倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味,最后倒入洋葱,继续翻炒。

6、当看到鱿鱼的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅,出锅之后,撒上点葱花就可以了。

皋比青椒

怎么做都好吃的8道下饭菜,做法超简单

用料:尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐过量

1、将青椒洗洁净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混淆平均成调料汁备用

3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲悄悄按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之平均的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹

4、将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步调(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时便可盛入盘中

鱼香千叶豆腐丝

怎么做都好吃的8道下饭菜,做法超简单

食材:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜过量、红干椒过量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少量、水淀粉少量、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

1)千叶豆腐切细丝。

2)放上少量干淀粉拌匀。

3)木耳泡发洗净切细丝备用。

4)胡萝卜切丝。

5)尖椒洗净去心切丝。

6)将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

7)起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒半晌。

8)下入胡萝卜丝煸炒。

9)放入木耳丝煸炒匀。

10)倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

11)淋入水淀粉至稠便可出锅。

水煮肉片

怎么做都好吃的8道下饭菜,做法超简单

牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、耗油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

1、辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片、葱切段、八角掰碎;

2、新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄;

3、切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙、耗油1汤匙、胡椒粉1茶匙、蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟;

4、锅里放油,煸炒葱姜八角,出香味,葱姜变微黄;

5、倒入豆芽煸炒片刻;

6、放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满;

7、豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆;

8、锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色;

9、捞出来放在豆芽上;

10、汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上;

11、牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可;

12、能接受香菜蒜苗的,撒上一点,色香味俱全啊!

宫保鸡丁

怎么做都好吃的8道下饭菜,做法超简单

鸡、脯肉225克、花生米50克、葱45克、姜10克、干辣椒8克、花椒1.5克、色拉油60克、食盐2克、料酒2克、味精1克、酱油6.5克、白糖10克、醋7克、水淀粉22克

1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀;

2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁;

3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;

4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段;

5、放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉;

6、最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。

用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。

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