春天吃海鲜,安全最要紧,这4种海鲜不是养殖的别吃

春天万物复苏,海水逐渐转暖,各种海鲜经过一冬的蛰伏开始变得活跃起来,因此春天也是品尝海鲜的最佳季节。

春季也是各种病菌开始活跃和繁殖的季节,尤其是马上就到了惊蛰时节,这个时节气温冷暖交替,人吃了不洁的食物很可能对身体造成伤害。

近几年随着近海渔业资源的减少,很多卖海鲜的商贩都喜欢标榜自己卖的海鲜是“野生的”,来吸引人们的注意。很多人认为这种非养殖的海鲜味道会更好,其实海鲜并不是每种都是野生的好,尤其是现在近海很多海域污染严重的情况下。

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一,生蚝

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生蚝也叫“海蛎子”,是特别受大家欢迎的海鲜品种。渔民口中有“冷水的蛎子,热水的蛤”的说法。春季海水还没有转暖,因此正是生蚝肥美的季节。

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生蚝现在基本都是养殖的,养殖生蚝的海域会经常的检测水质,只有这样地方出产的生蚝才能放心的食用。

市场上有些又瘦又小的生蚝,售卖的商贩会宣称是非养殖的,这类生蚝最好不要购买。因为这些生蚝出产的水域质量如何根本无法知道,如果吃了来自污染水域的生蚝,对身体是有很大的危害的。

野生生蚝都是攀附在礁石或堤坝上生长,如果紧挨着排污口或者海水不洁净,可想而知这样的生蚝能不能食用。

二,蛤蜊

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蛤蜊是特别受欢迎的小海鲜,尤其是春季和夏季,【辣炒蛤蜊】是特别受欢迎的下酒小菜。

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蛤蜊生活在近海的滩涂上,有些就生活在污泥当中,一些靠近码头和港口沙滩上的蛤蜊,不可避免的会沾染一股柴油味,这样的蛤蜊吃起来恶心不说,还对身体非常的有害。

蛤蜊现在基本都是在承包的滩涂上养殖,野生条件下的蛤蜊虽然也有,但是很少会有人再去食用。蛤蜊生活的都是浅海海域,如果能够食用的地方出产的,基本上早就被赶海人赶光了,因此所谓的野生蛤蜊基本都是知情人知道不能食用的地方出产的。

购买蛤蜊时如果看到养殖蛤蜊的水中泛着油花,或者蛤蜊根本不会开口的,这样的蛤蜊千万不要购买,买了也不能食用。

三,海菜

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海菜是春季特别受欢迎的海鲜品种,也是春天不得不尝的美味。现在正是各种海菜大量上市的季节,而且过了惊蛰节气以后,随着海水温度的逐渐提升,海菜就会逐渐变老而不能食用。

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新鲜的海菜用来包包子和做汤都是异常鲜美的,海菜晒干以后保存可以随时食用,市面上很多的即食海苔都是用海菜制作的。

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以前只要海边一退潮,就会看到很多拐着筐用自制的小耙子耙海菜的人,不过现在海边赶海菜的人基本已经销声匿迹了。因为生长在浅海水域的海菜,受周边海水环境的影响很深,而现在能够开放的浅海区,基本环境和卫生情况都堪忧,因此这样地方出产的海菜是不会有人去食用的。

海菜现在人工养殖的技术已经很成熟,而且都是离海岸几百米的深水区养殖,这样的海菜像野生的海菜会有泥沙洗不干净,吃起来牙碜,最主要的是吃起来安全放心。

四,海虹

春天吃海鲜,安全最要紧,这4种海鲜不是养殖的别吃

海虹是春天最便宜的小海鲜之一,野生的海虹都是生长在浅海的礁石和堤坝上,它们靠分泌的蛋白质形成的足丝把固定住,靠过滤海水中的微生物进食生长。

去过海边的人都会发现,退潮后的礁石上都会裸露出成片的海虹,但是这样的海虹几乎无人会去拿来食用。海虹的生长环境决定了它是否能够食用,浅海区污染严重水域下生长的海虹是不能食用的。

海虹是食用时最应该注意的小海鲜,一旦食用到不新鲜的、不是洁净海域出产的,是很容易对身体造成伤害的。

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海鲜并不是非养殖的就好,这个是需要分品种的,像以上这4种海鲜,不是养殖的最好不要食用,因为现在的浅海区域出产的海鲜不确定的因素太多。

春季是病菌繁殖的高峰期,食用海鲜时更是要慎重,除了一定要煮熟煮透食用外,像以上这4种海鲜如果不是人工养殖的就不要买来食用了。

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