八年不融化,号称世纪最硬的糖,只能电锯切开,是怎么做的

在《无敌破坏王》里,我们看到破坏王,为了发泄怒气,用双手狠狠地将一颗圆球一样的硬糖,敲碎了!当时云妮告诉他,这是不可能敲碎的,后来看到真碎了,云妮也惊呆了——但应该,很多人都不知道这糖的真面目,这其实是——号称世界上最硬的硬糖!
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而它是由,美国一家糖果公司推出的——神奇的糖果。这款糖果一经发售,立马引起了大家的关注,为什么这么火?因为,大家听说这款糖果,是具有魔法的糖果,同时也是世界上最硬的糖果。
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在YouTube里,也曾有人要挑战把这种硬糖吃完,但实际上牙齿根本咬不动,只能慢慢舔,舔上十几天,舔到舌头发麻,还只是在舔表层——
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这就让人好奇了,到底这样神奇的硬糖是怎样做成的?这次就来见识一下——它的制作过程!先是制作核心,是一颗泡泡糖心,工人将合成橡胶,与一种能溶解橡胶的粉末状树脂混合。他加入了增稠剂防腐剂,和一种叫——大豆棕榈硬脂的油这样糖果就不会粘在你的牙齿上。
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在148℃状态下搅拌,蒸煮四小时后倒入托盘中冷却。接着工人再将它切碎,并和玉米糖浆混合使其更软更甜,再加入不超过100磅的成品胶糖并加入天然和人工香料里面包含柠檬、橙子、草莓、葡萄还有什锦水果,然后加入糖霜这会让口香糖嚼起来比普通糖,口感更顺滑工人们把一批料倒进一个挤压机,挤出两股连续的被称为糖条的糖糊,另一个挤压机又将每一个糖条,分成六个空心糖管,里面的空腔,会变成口香糖中心的空气囊。
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下一台机器将糖管,切成3英尺3英寸长的一节机械臂将一节节的糖管,推入塑型机的管道中钢闸轮把糖管切断并塑型成球状
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制作所用的金属球直径由所需的硬糖产品决定空气吹入冷却管的孔,来冷却,并硬化糖心
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随后糖果们进入用来弄成圆形的塑型机另一些糖果中心部分是硬的这个机器像医药公司制作药片的压力机一样工作,将糖粉加入染料并施加5吨的力,来将其压缩成固体糖果
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对于剩下的硬糖首先将糖果心倒入糖衣锅,然后加入混有水玉米糖浆和食物色素的高温混合物,再加入葡萄糖一种粉末状糖
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糖衣锅旋转20分钟使得热气将配料充分搅匀每层制糖工序,都会重复10次这个步骤说到这款甜蜜的磨人之处,那就是——制作一次圆形硬糖,需要4天时间而这批纯白的糖果有着特殊待遇,工人用不同的色素给糖果上色,赋予它们的多彩的外表因此,被公司称为“奇幻的外表”
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让糖果干燥24小时后,工人会加入少量巴西棕榈蜡粉,这使得硬糖更加有光泽用工具切开糖果,你会看到这些硬糖,有20多层不同的口味层层糖包围着一个硬糖,或是泡泡糖心,它们的直径约5.7厘米,和台球一样大
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这种通过老式工艺制作的糖果,质地坚硬,而且接近20层,每层都有不同的味道。更神奇的是,舔过的地方,放置10几秒后,会恢复成原来的样子,好像完全就没有动过一样。(这听起来就像魔法一样)这种糖果,一颗小粒的,就需要50美元(300多人民币),而最大颗粒的,则需要800多美元(大概是人民币5300左右)不过据说可以让人舔一辈子,这价格也是值了。
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但如果你担心会长胖,那就别尝试了——因为……这种圆形硬糖,含糖量最高——到达90%!
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看完的你,想来一颗不?

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