常吃此物对眼睛好,每次遇到我都买,简单焖一焖,营养美味又下饭

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时间过得真快,一转眼就已经到了2020年的最后一个月了,马上就要跟这一年说再见了,这几天天气格外的寒冷,尤其是像我们这样的北方小城市,寒冷中夹杂着阴冷的海风,整个冬天显得格外的寒冷。

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冬天虽然很冷,但是还有一个好处,就是冬天是滋补身体的好时节,冬天是时候身体是特别需要营养的,可能也是为了御寒吧,不知道大家是不是也像我这样,一到了天冷的时候就胃口特别好,总是在琢磨吃。

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冬天的时候将身体调养好,才不会害怕寒冷,一年四季都会少生病,今天给大家推荐一种非常有营养的食材,常吃此物对眼睛好,每次遇到我都买,简单焖一焖,营养美味又下饭,它就是青豆。

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青豆的营养价值是非常高的,含有丰富的大豆磷脂还有胡萝卜素以及维生素,具有抗氧化、消炎、抵抗细菌的功效,除此之外,青豆中的维生素A非常丰富,大家都知道维A对视力是特别好的,可以保护视力,尤其是现在的年轻人经常看手机眼睛都不好,常吃一些护眼的食材,可以改善视力。

【菜品】:肉丁焖青豆

【配料】:青豆1碗、猪肉1小块、胡萝卜半根、葱适量、盐适量、花椒粉少许、食用油适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好要用的食材,猪肉最好是选用瘦肉,腊肉也可以,新鲜的猪肉也行,我用的是腊肉。

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2、将胡萝卜清洗干净之后切成小丁,腊肉切成小块、葱切葱花备用。

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3、锅中加入适量的食用油,然后将葱白的部分放入锅中煸炒出香味,然后再放入腊肉丁煸炒一下,直到腊肉变颜色了再放入少许的花椒粉翻炒均匀。

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4、再将青豆放入锅中翻炒2分钟。

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5、然后加入一碗清水,大约能没过食材即可。

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6、盖上锅盖,大火焖煮5分钟。

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7、在锅中的汤汁还剩下一半的时候,将切好的胡萝卜丁放入锅中,然后加入适量的盐,喜欢味道浓一点的可以加一点生抽,我没有加,大火收干汤汁就可以关火了,这样美味的青豆焖肉丁就做好了。

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【烹饪贴士】:

1、加水的时候用量大家要掌握好,如果喜欢吃青豆软烂一点的话,可以多加一点水,将青豆多炖煮一会,这样做好的青豆口感就是比较软烂了,我是比较喜欢青豆稍微硬一点的,所以就加入了一碗水就可以了。

2、腊肉是咸的腊肉,再加盐的时候要注意用量,大家也可以不放腊肉,放新鲜的猪肉焖青豆也可以,味道也不错的。

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