这鱼蒸一蒸用来宴客很有面,刺少肉嫩特鲜美,三高人群要多吃!

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现代人都讲究养生,鱼肉比畜肉要受欢迎,因为鱼肉含有的营养易被人体所吸收,畜肉含有的胆固醇比鱼肉要多,而胆固醇吃得过多,会引起很多病症。所以日常生活中要多吃鱼类,少吃畜肉。鲳鱼是价格适中的一种鱼,它含有人体所需要的多种氨基酸和微量元素,鲳鱼的胆固醇含量也低于其它的动物性食品,而且它刺少肉嫩特鲜美。它含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,三高人群要多吃。

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自己家里吃鲳鱼,做法也很多,有时红烧,有时清蒸,有时油炸……不过想吃原汁原味的鲳鱼还是清蒸,它味道清淡,蒸一蒸用来宴客很有面子。家里来客人时我经常会做这道菜,它不光鲜美好吃,做法还简单,只用10分钟就能蒸好,还不用复杂的调味料。做法分享给您,您也来试试吧,如果喜欢别忘记给小编点赞哦,您有什么建议也可以给小编留言哦。

【清蒸鲳鱼】

【用料】:

鲳鱼1条,葱1段,姜3片,料酒1勺,蒸鱼豉油2勺,花生油2勺,花椒2克,盐2克

【做法】:

1、 鲳鱼去内脏去腮清洗干净

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2、 将鲳鱼的两面各划上几刀

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3、 在鱼身上面和底部各抹上料酒和盐

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4、表面撒上姜丝和葱丝,身下也垫上些姜丝和葱丝

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5、锅中烧开水,将装鱼的盘子放在蒸屉上,开大火蒸10分钟,不开盖再焖上2分钟

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6、将鱼取出,身上的葱姜丝挑出丢弃

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7、将蒸鱼的汤汁倒入一个碗中,将蒸鱼豉鱼倒在一起并搅拌均匀

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8、鱼身上重新摆上切好的葱丝,将混合好的汤汁浇在鱼身上

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9、锅中将油烧热,放入花椒爆香后关火,将花椒挑出丢弃,再将热油浇在鱼身上就好了

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【小贴士】:

1、鲳鱼肚子里面如果有鱼籽,一定要去掉,鱼籽有毒,如果误吃了会造成腹泻;2、蒸鱼的时间只是参考,具体时间要根据鱼的大小进行调整;3、热油不要淋入过多,否则鱼肉吃起来会觉得腻; 4、鱼蒸好后不要着急开盖,要先焖上2分钟再开。

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