四道非常好吃,鲜香诱人的家常小炒菜,做法很简单,营养不流失!

溜肥肠
四道非常好吃,鲜香诱人的家常小炒菜,做法很简单,营养不流失!
食材:猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、 6ml、料酒10ml、糖 、胡椒粉 、淀粉8g
做法:
1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将肥肠焯汤一遍捞出。
3、将焯好的肥肠用温水清洗一下。
4、取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右
5、将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。
6、将调料放到碗中,加适量清水调成碗汁。
7、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
8、不烫手时切成小块。
9、炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒
10、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
家常焦溜豆腐
四道非常好吃,鲜香诱人的家常小炒菜,做法很简单,营养不流失!
食材:豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝适量、姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量
1. 豆腐切块,姜、蒜切片,葱切丝,胡萝卜切菱形片,西兰花掰成小朵
2. 烧一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中,等水煮开后捞出豆腐沥水备用,胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右,捞出用凉水拔一下备用。
3. 盘子里放玉米淀粉,把豆腐均匀裹上一层干粉,油锅做热到6成热,放入豆腐煎到四面金黄,捞出沥油备用。
4. 生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
5. 锅中放油,爆香葱丝、姜片、蒜片,放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒,倒入调味汁,再放些水淀粉,翻炒到豆腐上包裹调味汁即可关火出锅。
家常锅包肉
四道非常好吃,鲜香诱人的家常小炒菜,做法很简单,营养不流失!
食材:猪里脊肉;淀粉;胡萝卜半根;色拉油;食盐;醋;鸡粉;葱;姜;蒜;料酒;生抽;香油;白糖;香菜
1.里脊肉切成稍微厚一点的大片,用适量料酒和盐腌制一下,拍上一层干淀粉;
2.里脊肉片然后沾淀粉糊,下油温七成热的油锅里炸制,炸制肉片定型后捞出;
3.再复炸一次,喜欢焦一点的就多炸会,我可不怕炸太干,吃的就是嘎嘣脆;蒜剁碎、葱姜切丝,胡萝卜切丝;
4.生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙,盐一点、香油一点、鸡粉一点,调和成料汁一碗
5.锅里放少量油,爆香蒜粒,下葱姜丝;放胡萝卜丝翻炒几下,下入料汁,放肉片,撒香菜颠几下,让每片肉都裹上料汁即可。
滑蛋虾仁
四道非常好吃,鲜香诱人的家常小炒菜,做法很简单,营养不流失!
材料:虾仁100克、玉米粒40克、青豆20克、鸡蛋2个、葱1根、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、食盐1克、牛奶50毫升、食用油20毫升
1.虾仁去头去尾去虾线洗干净,青豆,玉米粒洗干净,鸡蛋打好加入牛奶搅散,香葱洗干净切碎
2.虾仁加入料酒,淀粉,搅拌匀,腌10分钟左右,起锅烧水,大火煮开,放入青豆,玉米粒,虾仁焯水捞出
3.锅底添油,放入鸡蛋,煎到鸡蛋凝固,炒熟,放入虾仁,青豆,玉米粒翻炒
4.放入食盐翻匀,出锅

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