好吃到爆的几道家常菜,美味可口,味道超棒,好吃超下饭

好吃到爆的几道家常菜,美味可口,味道超棒,好吃超下饭
玉米粒炒黑木耳
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食材:玉米粒,黑木耳,猪肉,胡萝卜,花生油,姜末,蒜末,胡椒粉,酱油,盐,葱花
做法
1.准备原料:玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌
2.锅内注油烧热,下姜蒜末爆香,放入猪肉炒至变色
3.放入胡萝卜片翻炒,放入黑木耳翻炒均匀
4.放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、酱油调味,最后加入盐和葱花炒匀出锅
豉汁蒸凤爪
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食材:凤爪、盐、油、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油
做法:
1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用。
2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟。
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。
4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。
秋葵烧牛肉
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食材:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片;
2、取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水;
3、炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
玉米猪脚
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食材 :干尖椒5克、猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量
1.猪蹄去毛洗净,剁成小块,玉米切成一寸长左右的段
2.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
3.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
4.然后下入猪蹄,爆炒至断生
5.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀
6.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右
7.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可
宫爆牛筋
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食材:牛蹄筋,蒜,姜,葱,干辣椒,干花椒,辣椒粉,酱油,糖,料酒,盐,油,带皮花生
1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右。
2、捞出冲凉水,切小块。
3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可。
4、锅内热油,放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香后,放入牛蹄筋翻炒。
5、加入酱油、辣椒粉、料酒、糖,收干汤汁。
6、最后加入炸好的花生拌匀即可。

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