核桃不是最补脑的,它才是真正的“补脑冠军”,家家户户吃得起!

核桃不是最补脑的,它才是真正的“补脑冠军”,家家户户吃得起!时代在不断的发展,我们都希望下一代能有更好的生活条件。家里有孩子的更加重视孩子的学习和发展。家长都很重视学习,更加重视给孩子补脑补营养。我们说到补脑往往先想到的就是核桃。其实除了核桃之外还有家家都会有的花生,这才是一种平民补脑食材。营养师大乔介绍花生含有丰富氨基酸和赖氨酸,对孩子大脑非常有益处,小编今天做了一个香菇花生炖猪脚,味道非常美味孩子也喜欢吃,大家一起来学习一下吧!
核桃不是最补脑的,它才是真正的“补脑冠军”,家家户户吃得起!
By 小小多和包子
配料:
猪前脚 1只、干香菇 40克、花生米 2把、干辣椒 6个、香叶 3片、八角 1个、花椒 3克、白胡椒粒 3克、料酒 2汤匙、生抽 2汤匙、老抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、精盐 3小勺、冰糖 20克
烹饪步骤:
1.干香菇提前浸泡一段时间。泡到半软了,将水倒掉,把香菇洗干净,换干净的水接着泡,这样最后泡香菇的水不浪费,可以拿来烧菜或煮汤。
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2.猪脚买的时候卖家就已经帮我们处理好了,表面的毛已经烧好刮干净,并且帮我们剁好了,回来洗干净就可以了。
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3.将洗干净的猪脚冷水下锅,中火焯一下水。煮到白沫子不再明显增加,就关火,将猪脚捞起,温水冲洗干净。
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4.花生米洗干净,我就随手抓了两把没称重。其实香菇和花生不是必要的配料,根据各人喜好放吧。
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5.将焯好水的猪脚放入电饭锅,泡好的香菇捞起加入,花生米加入。
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6.八角掰碎加入,香叶干辣椒洗一下丢进去。花椒和白胡椒粒也洗干净丢进去,去腥味。不过白胡椒3克有点多,一股胡椒味。可以适当减少一点。不能吃辣的人,干辣椒也可以放少点,6个干辣椒有点辣。
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7.加入2汤匙料酒。
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8.加入生抽 2汤匙,老抽 2汤匙,蚝油 1汤匙。最后的颜色有点深,老抽可以少放一点。
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9.再加3小勺盐。
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10.加一点冰糖提鲜。我放了20克冰糖,有点多,太甜了,估计10克就够了。
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11.最后加水,要能没过全部食材。前面泡香菇的水也可以倒入。我用的煮粥的时间,炖了一个半小时。
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12.最后到时间,一大盘香菇花生焖猪脚出锅啦,猪脚Q弹,香菇软糯,花生爽脆,香辣咸鲜,吃得嘴巴都发粘。猪前脚上几乎没什么肥肉,只有皮和蹄筋,啃起来太有味了!
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烹饪小贴士:
食用功效
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