最近玉米面加鸡蛋火了,教你新吃法,蓬松柔软,比馒头包子都好吃

玉米面是一种很有营养的面食,但是却不是所有人都喜欢玉米面的味道。今天小易来分享玉米面的一种新吃法,细腻金黄的玉米面,做成的美食也是可以让人垂涎三尺的。来看看怎么做的吧!

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所需食材:

玉米面160克、开水110克、鸡蛋2个(108克)、酵母3克、白糖3克、普通面粉160克、食用油小葱、椒盐粉

制作步骤:

第一步:大碗里加入160克玉米面,再缓缓加入110克开水汤面,拌成小疙瘩状备用。

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第二步:碗中打入两个鸡蛋(约重108克)并充分搅散,接着再加入3克酵母和3克白糖,拌匀后再加入和玉米面一样重量的普通面粉;再次拌匀后加入10克食用油,下手揉成光滑的面团,最后盖上保鲜膜松弛5分钟。

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第三步:小葱切成葱花备用。

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第四步:案板撒少许干面粉,把面团擀成厚度是半厘米左右的面片;然后在面皮上抹上油,再均匀地撒上适量椒盐粉和葱花,接着卷起来并把边缘收口捏紧。

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第五步:把卷好的面皮切剂子,并在切口处捏合好,然后整成馒头状;接着再擀成鸭舌状,并盖上保鲜膜发酵至拿起来轻飘飘的。

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第六步:电饼铛预热刷油,放入发酵好的饼,接着在饼的表面也刷上适量食用油,烙至底面发黄再翻面,继续烙至两面都金黄的、饼鼓起来,且按压回弹就是熟了。

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制作关键点:

烙饼的时候在表面刷适量油,吃起来口感更好;也可以不刷油直接烙。

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玉米面这样做,用来做早餐是很不错的选择。前一天晚上把面和好,第二天早上起来直接就能做了,健康又快手的早餐,欢迎尝试!

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