天气越来越冷,建议多吃这3道菜,荤素搭配营养美味,你会做几道

霜降一过,冬天的脚步就近了,将再一次迎来降温,是时候做一下入冬进补准备了。

有句谚语说:“秋天补得好,冬天不怕寒”也就是说,秋天的养生是为了冬天打基础,建议大家多吃一些养胃、暖身的食物。

今天,小鱼为大家推荐3道特别适合冬天吃的食物,即养生进补又美味。

一:羊肉炖萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”。萝卜所含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质等营养成分均高于一般蔬菜,特别是含有大量的水分、纤维素、维生素和微量元素等成分。

老话说得好“冬吃羊肉赛人参”。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷及铁等矿物质元素,其中钙的含量较高,且容易被人体吸收利用,尤其是对女性非常有益。

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萝卜与羊肉都是“冬季进补”首选食品。在冬季进补时常喝羊肉萝卜汤,可以提高机体抗寒能力,从而起到防病保健的作用。

但要注意根据自身的情况适量食用,羊肉属温性,冬天吃多了容易上火。中医认为,阴虚火旺之人不宜食用羊肉,如果身体火旺,就应该少吃羊肉,否则就会上火。

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做法:

1.将羊肉洗净切块,萝卜切成小方块沥干水分备用;

2.锅中热油锅中放入葱、姜炒出香味,放入羊肉翻炒变色;

3.锅中倒入没过食材的开水,加入盐和味精调味;

4.盖上锅盖转小火焖炖40分钟左右,40分钟后放入萝卜炖10再分钟左右,出锅撒上香菜即可食用。

二、鸭肉枸杞汤

枸杞子炖老鸭,是一道经典秋冬进补汤饮,中医认为,鸭肉具有滋阴养血、补肝肾之功效,与其他食物相比较,其更易于人体吸收。

是冬季进补的佳品,而枸杞有调节免和延缓衰老的功能,一起炖煮可以补充营养均衡。

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  1. 先将鸭肉洗净切块,枸杞子用水浸泡20分钟;

2.将鸭肉和枸杞放入锅中,加入清水,大火烧开然后撇去浮沫,捞出鸭肉和枸杞,将其冲洗干净;

3.锅中接水加入料酒和生姜,一起煮至鸭肉变色后捞出沥水再用;

4.将老鸭块倒入砂锅中,加入足量的清水、冰糖、盐和吊汤包。盖上盖子大火煮开。转小火炖煮一个小时至鸭肉软烂。

三、清炒冬瓜

在饮食中不可挑食,正所谓“荤素搭配,营养美味”。但有一部分人冬季偏食,常吃一些肉食、蛋类等高脂肪、高蛋白食物,同时还喜爱喝热饮料及烟酒,容易导致身体热量过高而肥胖。

冬瓜,是一种十分常见的蔬菜,其中含有的多种营养物质对人体有很好的保健作用。因此很多人都喜欢吃冬瓜,那么冬瓜可以怎么吃呢?一起来看看吧!

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1.冬瓜一定要将皮去掉,否则会影响口感。将冬瓜切成小块之后,清洗干净用清水进行浸泡,目的是为了让冬瓜更好地入味;

2.把冬瓜进行焯水,这样可以使冬瓜的营养物质不流失,焯1-2分钟就可以了,切记不要焯软了;

3.起锅烧油,放入葱花、蒜末、花椒粉爆香。放入冬瓜,小火翻炒使其均匀受热,翻炒的同时放入盐、味精、少许酱油;

4.炒至7-8分钟左右,出锅。

冬天吃得好,能让人暖和一整天,冬季养生是关系到人们健康问题的一个重要环节。

冬季天气寒冷,人体内阳气处于潜藏状态,血液循环较慢,能量消耗较少,可适当进补。

除了前面讲到到几种肉、菜外,如山药、莲藕等,都是秋冬进补的好食材,无论是炖,还是炒都是非常好吃的。

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