粗粮好处多!宝宝多大可以吃粗粮?吃多少?怎么吃?

大家都知道粗粮虽然口感不如精加工的米面那样细腻,但是营养价值却比较高,所以现在粗粮已经成为家家户户餐桌上必备的食物。

大人吃粗粮好处多多,那宝宝适合吃粗粮吗?多大能吃粗粮?怎么做更适合宝宝吃呢?

今天我们就来聊一聊给宝宝吃粗粮这个话题。

粗粮种类有哪些?好在哪里?

粗粮,指的是没被精细加工的,或者经过简单加工后保留了胚芽、胚乳、麸皮的谷类,营养价值保存更完整。其中含有丰富的膳食纤维、维生素B族、不饱和脂肪酸、抗氧化物等成分。

粗粮好处多!宝宝多大可以吃粗粮?吃多少?怎么吃?

谷物类粗粮品种非常丰富,比如糙米、燕麦米、荞麦、青稞、薏米、小米、燕麦、藜麦、玉米、全麦粉等。

现在我们所说的粗粮并不单一指谷类,还包括薯类和杂豆类。

薯类粗粮就是我们经常食用的马铃薯、山药、红薯,这些薯类淀粉含量比精加工谷物低,同时还富含钾元素、维生素C和抗氧化物质等。

杂豆类是指除了大豆之外的红豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等,豆类中优质蛋白含量较高,而且含有更容易被人体消化吸收的氨基酸。

我们都知道B族维生素能够预防口角炎;而膳食纤维则可以吸收更多的水分,膨胀为自身的十几倍大,增加饱腹感,降低肥胖几率,还可以预防便秘。所以对宝宝也是很有好处的。

粗粮好处多!宝宝多大可以吃粗粮?吃多少?怎么吃?

宝宝什么时候能吃粗粮,吃多少?

给宝宝添加粗粮的主要目的是摄取膳食纤维和B族维生素以及矿物质。

但是对于小宝宝来说,膳食纤维并不是吃的越多越好,过量反而容易引起腹胀,影响胃肠功能,降低其他营养素的吸收。尤其是平时容易腹胀、腹泻的宝宝更不要多吃。

美国儿科学会建议:孩子每天摄入的膳食纤维量是他的年龄+5克。也就是说,一岁的宝宝,每天可以摄入膳食纤维6克。

宝宝6个月开始添加辅食,但仍需要以母乳和配方奶粉为主要食物,辅食添加是为了补充母乳和配方奶粉中不足的营养,锻炼宝宝吞咽咀嚼能力。

所以粗粮的添加需要在宝宝完全适应米粉之后,并排除过敏的可能后,再逐渐适量添加小米米粉、燕麦米粉等好消化吸收的粗粮,以及摄入量不能超过宝宝主食总量的十分之一到五分之一。

粗粮好处多!宝宝多大可以吃粗粮?吃多少?怎么吃?

随着月龄的增加,8个月的宝宝可以吃煮的很烂的小米粥、全麦面条等,还可以用料理机将粗粮制作成米糊给宝宝食用。

一岁以后的宝宝,可以尝试着添加含有四分之一到二分之一全麦粉的馒头,以及煮的很烂的杂粮粥。

两岁以后的宝宝可以试着添加杂粮饭。

需要注意的是,在添加粗粮时要循序渐进,遵循一种一种添加的原则,然后持续观察两天到三天,如果没有过敏、腹胀、便秘、腹泻等现象则可以继续添加。

反之则需要降低添加量,或者改用其他烹饪方法,将粗粮制作的更容易消化吸收。

粗粮这样做宝宝更爱吃

在制作粗粮辅食时,我们可以使用料理机、高压锅等工具,将粗粮打成糊状,将杂粮粥煮至软烂,也可以将全麦粉发酵之后烹饪。将粗粮做的尽量够细、够烂,让宝宝更好消化吸收。

粗粮好处多!宝宝多大可以吃粗粮?吃多少?怎么吃?

下面为大家介绍3种适合8个月以上宝宝吃的粗粮蒸糕食谱

1.紫薯米粉蒸糕

食材:紫薯30克,鸡蛋一个、清水10毫升、米粉15克(也可以用面粉代替)

做法:将紫薯蒸熟,然后把全部食材放入辅食机中,搅打3分钟,打成细腻的面糊,倒入准备好的容器内,盖保鲜膜后扎孔,水开后上锅蒸20分钟,焖5分钟。

2.山药杂粮蒸糕

食材:山药100克、鸡蛋2个、红薯少许、紫薯少许

做法:100克山药放入辅食机中,打入两个鸡蛋,搅拌3分钟,打成糊状。然后倒入模具,加入少许地瓜丁和紫薯丁,盖上保鲜膜,扎孔。冷水上锅,蒸25分钟。

3.玉米蒸糕

食材:玉米100克、鸡蛋1个、配方奶60毫升、低筋面粉40克

做法:将玉米100克,鸡蛋一个,配方奶60毫升,放入辅食机中,搅拌成糊状,过筛后,加入40克低筋面粉,搅拌均匀。选择自己喜欢的模具,刷油后倒入搅拌好的玉米糊,盖上模具的盖子,上锅蒸20分钟,焖5分钟。

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