今日大雪节气,记得吃这“4鲜”,营养滋补增强体质,健康过冬天

今日大雪节气,记得吃这“4鲜”,营养滋补强体质,舒舒服服过冬天。今天是大雪节气了,大雪节气是冬季的第三个节气。大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多,南方的气候特征就是湿冷,每年的这个节气家里人都会炖上一锅滋补肉菜、肉汤来喝,驱寒暖身特舒服。尤其是怕冷的女生,这个节气更要多滋补。

今日大雪节气,记得吃这“4鲜”,营养滋补增强体质,健康过冬天

大雪节气滋补自然少不了要吃肉,忙碌了一年了对自己和家人好点,羊肉、牛肉都可以整起来了,今日大雪节气,记得吃这“4鲜”,营养滋补增强体质,健康度冬天。

今日大雪节气,记得吃这“4鲜”,营养滋补增强体质,健康过冬天

一、羊肉

推荐做法:胡萝卜羊肉煲

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1、食材:羊肉2斤、胡萝卜一根、马蹄适量、葱适量、生姜大蒜适量、柱候酱适量。

2、羊肉处理好洗净切小块,浸泡血水,胡萝卜去皮洗净切块、马蹄去皮洗净待用。配料也洗净处理好待用。

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3、羊肉冷水下锅焯水,加入少许的料酒、葱结和姜片一起煮10分钟,捞出温水冲洗干净待用。

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4、热锅凉油,加入葱头、生姜大蒜一起下锅煸炒出香味来。下入羊肉、胡萝卜和马蹄一起炒香,加入适量的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的柱候酱炒香,加入清水淹没过羊肉煮沸。

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5、转移到砂锅里继续煲煮90分钟,下入少许盐调味即可。

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二、牛肉

推荐做法:萝卜牛腩汤

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1、食材:牛腩一斤、 白萝卜一根、生姜片。

2、牛腩洗净切块、白萝卜去皮洗净切块、配料也洗净切好待用。

3、牛腩冷水下锅焯水,加入少许的料酒、生姜去膻味,煮10分钟捞起冲洗干净。

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4、把牛腩、白萝卜、生姜片一起放入砂锅里,加入适量清水。

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5、盖上盖子煲煮90分钟,下入少许盐调味拌匀即可。

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三、鸡肉

推荐做法:家常沙姜焗鸡

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1、食材:鸡肉、沙姜、大蒜、葱。酱油老抽、白生粉。

2、鸡肉洗净切块、沙姜洗净切粒、大蒜和葱叶洗净切好待用。

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3、沙姜放入鸡肉里,加入酱油3大勺老抽半勺糖适量酒两勺蒜头3葱段适量生粉一勺混合抓匀,腌制1个小时左右入味待用。

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4、耐干烧的砂锅刷上适量的油,加入葱头、大蒜煸香。

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5、倒入腌制入味的鸡肉,把腌制的料汁液倒入锅里。加入少许的白酒,大火焗10分钟,在锅边淋上一圈的白酒增香即可。(10分钟鸡肉是可以熟透的)。

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四、鱼肉

推荐做法:清蒸鲈鱼

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1、食材:鲈鱼、生姜、葱、红椒、生抽、生姜、蒸鱼豉油。

2、鲈鱼处理好洗净,肚子里的黑膜液清洗干净,配料也洗净切好待用。

3、生姜、葱放入小碗里,加入少许清水抓出葱姜水来。

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4、鲈鱼里倒入葱姜水均匀的涂抹腌制10分钟待用。可以加入少许的盐盐盐腌制入味。

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5、腌制好的鲈鱼摆盘,搭配少许的生姜片和葱段增香去腥。

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6、放入蒸箱里,大火蒸8分钟即可,如果鱼大则蒸10分钟,出锅熬自己喜欢的料汁或者蒸鱼豉油,搭配葱丝红椒丝,淋上热油即可。

Lily美食谈小贴士:

以上就是4种适合寒冬吃的滋补食材,大雪节气气候寒冷,不妨也做给家人吃,味道鲜美又营养,增强体质不怕冷,老少皆宜,附上了4种推荐做法和详细的菜谱,收藏好做给家人吃吧,换着做不重样。

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