冬季宁不吃肉,也要常吃此菜,富含维生素C,营养极高,才2元1斤

导语:冬季宁不吃肉,也别错过这菜,富含维生素C,营养极高,才2元1斤!

冬季,随着气温的骤降,人体的阳气也开始潜藏,来阻挡寒气的入侵,保护人体的五脏六腑。这个时候,很多人都喜欢吃一些肉类食品,来补充蛋白质,增加身体的热量。但是,大鱼大肉吃多了,容易给肠胃造成负担。我们的身体也会出现燥热、上火等症状。因此,冬季进补不能只吃肉,还要多吃一些应季蔬菜!

冬季宁不吃肉,也要常吃此菜,富含维生素C,营养极高,才2元1斤

俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方。”萝卜作为冬季为数不多的应季蔬菜之一,不仅脆嫩爽口,营养也特别丰富!

现代营养学研究发现,萝卜中富含植物蛋白、维生素C、碳水化合物、叶酸以及钙、磷、铁、锌等微量元素,是一种非常不错的保健食品,在民间素有“小人参”的美称。

在寒冷的冬天,萝卜也特别受欢迎,是老百姓餐桌上的常客。

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天越冷越要吃这菜,维C是梨的8倍,营养全面,人人吃得起,真鲜美!

正所谓:“冬吃萝卜赛人参。”萝卜不仅有很高的营养价值,经常食用对人体也是好处多多。李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

冬季常吃萝卜,不仅有润肺止咳、除燥生津、清热解毒、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等作用,还有润肠通便、美容护肤、降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化等食疗保健功效!

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【萝卜炖咸鱼】

准备食材:萝卜、咸鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、料酒、老抽、食用油。

具体做法:

1.取一条咸鱼,清洗干净后,放入盆中,加入适量的清水,浸泡3-5个小时,去除咸鱼内的盐分,将咸鱼泡软后,将咸鱼内的黑膜去掉,切成小块,取2个萝卜,清洗干净后,切成厚片。

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2.热锅加油,油热以后,放入葱姜蒜和干红辣椒炒香,加入适量的生抽,加入适量的料酒,将准备好的咸鱼放入锅中,大火翻炒均匀。

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3.将咸鱼翻炒上色后,加入适量的开水,将萝卜也放入锅中,滴两滴老抽给汤上色,用铲子翻拌均匀后,大火煮开,然后调为中火,炖十五分钟后,即可出锅。

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【萝卜的保存方法】

1.如果家中有院子,可以在院子里挖一个1-1.5米大小的深坑,将萝卜摆入坑中,每铺一层萝卜,盖一层土,最后用厚土封住即可。

2.如果没有院子,也可以将萝卜装入一个大纸箱内,在纸箱底部铺一层潮湿一点的泥土,将萝卜一层层地摆入纸箱中,每铺一层萝卜,就盖一层泥土,放到温度较低的地方保存即可。

3.将萝卜切成长条,装入盆中,加入适量的盐,翻拌均匀,腌制15分钟,腌出水分后,用手挤干萝卜内的水分,放到阳光充足的地方,自然晒干,装入保鲜袋内,放到橱柜内保存即可。

您喜欢吃萝卜吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享哦!

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