冬瓜便宜还营养高,今天不炒着吃了换个吃法,汤鲜味美真好喝

冬瓜价格实惠,不显眼,但它却是非常有益健康的一种食材。维生素、矿物质含量丰富,其中含钾量显著高于钠的含量,属于典型的高钾低钠型蔬菜,很适合高血压患者食用。另外,膳食纤维含量丰富,是减肥瘦身期间的理想食材。除此之外,中医还认为,冬瓜味甘性寒,有清热、利水、消肿的功效。今天咱们就学习用冬瓜做道美食。

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制作过程:1.碗中打入2个鸡蛋,打散;

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2.生姜切末;

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3.大葱葱白切葱花;

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4.西红柿顶部切十字花刀,放进碗中,倒入开水浸泡2分钟;

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5.冬瓜去皮、去瓤,然后切成小丁;

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6.泡好的西红柿剥掉皮,去蒂,切成小丁;

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7.热锅凉油,放入葱姜,炒出香味;

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8.倒入西红柿、冬瓜,炒出汤汁;

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9.倒入开水(清水),大火煮开,烧开之后放入虾仁,盖盖儿煮5-8分钟;

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10.倒入水淀粉勾芡一下,倒入蛋液、放入青菜,用铲子推匀即可;

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11.出锅盛碗。

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