秋天,要多给家人煲汤喝,此汤甘甜润燥健脾,秋燥天喝养人体质好

秋天,要多给家人煲汤喝,此汤甘甜润燥健脾,秋燥天喝养人体质好
越是秋燥天,越要多煲汤喝,这汤鲜甜润燥,好做好喝,养人体质好。处暑节气后,气温开始渐渐转凉了,还伴随着秋燥天的影响,虽然早晚开始出现温差,但也不能忽视了“秋老虎”天反弹起来的炎热,这个时候我们就需要转变我们的日常饮食了,日常多喝水,可以润燥补水。除此之外还需我们还可以多煲汤喝,是秋燥天,越要多煲汤喝,秋天喝汤不仅能补水润燥,还有滋补贴秋膘的作用。当然不同季节煲汤用的食材也不一样,初秋时节煲汤,既要滋补还要解暑润燥。这里要分享的初秋营养汤是:霸皇花玉竹骨头汤。
秋天,要多给家人煲汤喝,此汤甘甜润燥健脾,秋燥天喝养人体质好
这道汤是非常适合夏季和初秋喝的,初秋处在夏季的尾巴和春季的开始,季节交替的时期,这个时候又炎热又干燥,煲汤用霸王花再合适不过了,霸王花性微寒,有清热解暑、润肺止咳的功效,适合可以缓解秋燥天带来的咽干口渴的不适感。除此之外还搭配了玉竹、百合、莲子、无花果和陈皮,这几样食材都是秋季的时令食材,组合在一起煲汤,不仅口感层次丰富,糖水味道甘甜,而且也有很好的清热润燥作用。再搭配上猪骨一起煲汤,味道鲜香甘甜,秋燥天来上一碗,肠胃都特别舒坦。
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这道霸皇花玉竹骨头汤的做法也非常简单,猪骨需要提前焯水一下,去掉血水和杂质煲的汤味道更鲜甜。莲子需要去心、陈皮泡软后刮去白膜,这两样都会发苦,去掉后煲汤口感更好。霸皇花也需要提前泡软,切小块搭配一起煲汤,这样煲汤的时候霸皇花的味道更容易融合到汤水里。入秋后,要多给家人煲汤喝,这汤甘甜润燥健脾,秋燥天喝它特养人。以下是详细的做法:
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【霸皇花玉竹骨头汤】
准备食材:猪骨适量、霸皇花适量、玉竹适量、百合少许、莲子少许、无花果3颗、陈皮一瓣。
准备配料:盐少许。
详细做法:
1、猪骨切小块,洗净待用。莲子去芯洗净待用。玉竹、百合、莲子和无花果洗净待用。
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2、霸皇花和陈皮放入水里泡软,洗干净切段待用。陈皮泡软刮去白膜,这样煲的汤味道更好。(白膜带有苦味)。
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3、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水,捞起冲洗干净待用。
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4、准备一个煲汤的砂锅。将焯水好的猪骨、莲子、百合、霸皇花、玉竹和陈皮一同放入锅里。加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀即可。
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出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:霸皇花玉竹骨头汤就做好啦,这样做出来的汤鲜香甘甜,滋补养阴润燥,健脾胃、生津止渴还润肺,秋燥天进补喝它再合适不过了,养人对身体好。初秋气候干燥还有秋老虎天的困扰,这个时候记得给家人煲这道汤喝,老少皆宜,做法也非常简单,我们家隔三岔五准煲一锅。简单营养滋补的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、猪骨提前焯水一下,将血水和杂质去掉,这样煲出来的汤味道更鲜甜。
2、莲子如果没有去心的话,建议先去莲子心,莲子心过于寒凉,而且发苦,影响口感。
3、陈皮有一层白膜,白膜的口感是发苦的,泡软后把这层白膜刮掉,煲汤的口感更好。

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