明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

农历十月一日的“寒衣节”又称之为十月朝、祭祖节,这一天里,人们在祭祀的时候为已故亲人送去御寒衣物,焚烧供品,希望能传达自己对先人的哀思。所以 出于对祖先的尊重,有许多的独特的饮食习俗与禁忌需要我们去了解和遵守。下面就来跟大家分享寒衣节的一些习俗讲究,牢记“吃4食忌4事”,祈福纳吉,寓意多福多寿,日子越过越顺,一起来了解看看吧!

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

“吃4食”

一、吃面条

寒衣节这一天,北方的不少地区有吃面条的习俗,面条自古寓意长久,寒衣节吃面是希望家人都能平安,长寿顺遂。而且天冷的时候,吃一碗营养搭配合理的面条也是不错的选择,既能给身体带来热量,又可以养胃补身。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

蒜薹肉酱面

【食材】:蒜薹 适量、猪肉 适量、蚝油 1勺、老抽 1勺、生抽 2勺、淀粉 1小勺、白糖 1小勺、姜末 少许、

【做法】:1、锅烧热放油下姜末,肉末下锅炒至变色,再倒入切丁的蒜薹翻炒均匀,直至蒜苔变绿;

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

2、倒入蚝油、生抽、老抽、白糖和水淀粉调成的碗汁翻炒均匀,转中小火煮至酱汁浓稠即可出锅;

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

3、盛上一碗面条在浇上一层肉酱,拌匀就可以开动啦~

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

二、吃饺子

饺子象征着团圆美满,是北方地区最常见的传统食物,没有比冬天来临时吃一盘热乎乎的饺子更棒的事了。所以在寒衣节这天,祭拜先人的时候也会端上一盘饺子!

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

素三鲜饺子

【食材】:胡萝卜 适量,木耳 适量,香菇 适量,蚝油 2勺,盐 1小勺,鸡蛋 5个

【做法】:1、泡发的木耳切碎,香菇泡软也切碎,胡萝卜去皮后擦成细丝或者切碎;

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

2、热锅凉油,倒入鸡蛋液,用筷子炒散炒碎晾凉备用;

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

3、锅内放入少许油,倒入胡萝卜丝炒软,然后和鸡蛋、香菇、木耳放在一起,加入蚝油、盐和香油用手抄拌均匀,腌制5到10分钟,素三鲜馅儿调好了;

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

4、饺子皮里放入适量馅料,捏紧收口。待锅里的水开后,放点盐,下饺子煮熟即可。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

三、吃糍粑

许多地方在寒衣节这天有吃糍粑的习俗,以慰劳一家老少,同时庆贺丰收的美好寓意。糍粑是用糯米所制成的一种小吃,厚厚的黄豆粉包裹着软糯Q弹的糍粑,再浇上红糖,香甜美味,而且糯米是温性食物,天冷时吃糍粑可以补充身体能力,抵御严寒。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

红糖糯米糍粑

【食材】:黄豆粉 适量、糯米粉 适量、红糖 适量

【做法】:1、盆里加入糯米粉,少量多次地加入温水,用筷子搅拌成絮状后揉成光滑不沾手的面团。将做好的糯米团,分成乒乓球大小的小份,搓成球形。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

2、锅内倒入适量油,油7成热后放入糯米球,不要去碰,待表面硬了就可以翻动,糯米丸子炸至微黄浮起来就可以捞出沥油。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

3、黄豆粉放入小平底锅中小火翻炒熟,然后将糯米球裹上黄豆粉;

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

4、红糖加入少许热水,中小火加热至微微粘稠,然后在糍粑团上淋上红糖浆即可。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

四、吃红豆饭

在南方一些地方,寒衣节要吃红豆饭,以表达对于故人的缅怀之情。这碗红豆饭做法比较简单,但营养丰富,红豆含有丰富的蛋白质,维生素,冬天容易手脚冰凉,吃红豆饭可以起到御寒、滋补的作用。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

【做法】:

1、红豆和薏米洗净,在清水中浸泡2-3个小时,薏米和红豆放入锅中,加清水没过,大火煮开后转小火煮30-40分钟,红豆薏米不用煮至开花,只要煮熟就可以了。

2、大米提前淘洗干净,再放入刚才煮好的豆子,连同红豆汤一起倒入大米中,按下煮饭档,等待红豆饭煮好就可以了。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

“忌4事”

1、忌嫁娶

寒衣节是个祭祀先人的日子,和中元、清明节性质一样,节日氛围比较悲伤沉重,所以很多人都觉得在这天结婚是很不吉利的,尽量会避开这一天,以免影响到结婚的心情。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

2、忌晚出

十月初一这天的晚上,人们往往会在外面烧纸纪念,人容易沾惹受到惊吓,再加上临近冬天,夜里寒气重,人容易生病,所以老一辈的人都会告诉你最好在天黑之前回家,晚上尽量不要外出。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

3、忌乔迁

因为寒衣节用来祭拜先辈的日子,有些还要举行家宴,供奉时行礼如仪,所以寒衣节这天不适合动工和搬家,如果这天搬家,空房子容易聚集不好的东西,怕对新宅有所不利。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

4、忌晾晒衣物

寒衣节的晚上尽量不要在外面晾衣服或被子,容易沾上不好的东西,坏了运势。而且晚上阳气会明显减弱,寒气露水也比较重,人穿上这种衣服的话就很容易生病。

明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安

版权声明:本文源自 网络, 于,由 楠木轩 整理发布,共 1641 字。

转载请注明: 明日寒衣节,牢记“吃4食忌4事”,老传统别丢,寓意多福保平安 - 楠木轩