它是水果界的“全能王”,维C比柠檬高10倍!强免疫、美容颜⋯好吃又实惠!

 

它是水果界的“全能王”,维C比柠檬高10倍!强免疫、美容颜⋯好吃又实惠!

提到“维生素含量高的水果”,大家十有八九会说柠檬、橙子、猕猴桃……但其实,常见水果中的“维C之王”不是它们,而是另一种最近正大量上市,极其低调但又尤为甜蜜的水果——冬枣。

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维生素C是高效抗氧化剂,能帮助清除自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白、淡斑的功效。充足的维生素C还能促进铁的吸收,减少重金属对机体的毒害作用,降低冠心病、癌症等的发病风险。

新鲜蔬果是维生素C的主要来源。在水果中,大家通常都认为猕猴桃(62mg/100g)、橙子(33mg/100g)、柠檬(22mg/100g)是补维C的绝佳选择,但事实上,冬枣的维C含量要比它们都高得多。

据统计,每百克冬枣的维生素C含量高达243毫克,比人们认为的维C大户柠檬高了10倍,是橙子的7倍、猕猴桃的4倍!

中国营养学会推荐成年人每日应摄入100毫克维生素C,也就是说,每天吃三四颗冬枣(约40克),就足以满足一天的维生素C所需。

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冬枣的营养特点还不只有维C丰富而已。俗话说“一日吃三枣,六十不显老”“五谷配上枣,胜似灵芝草”,虽然不至于俗语中所描述的这般神奇,但也足以见得枣子的总体营养价值之高。

黄酮类和酚类化合物:具有抗氧化性,有助于保护心血管、延缓衰老、提高机体免疫力;

熊果酸等皂甙类物质:这类物质能在一定程度上调节脂质代谢、改善胰岛抵抗、抑制炎症反应;

膳食纤维:膳食纤维含量是香蕉的2倍,对于促进肠道蠕动、润肠通便有一定好处;

钾:每100克冬枣通常含钾375毫克左右,是食物补钾的好选择。

此外,冬枣还富含B族维生素、维生素E等多种维生素,磷、镁等多种矿物质,是一种物美价廉的营养果品,说是水果界的“全能王”也不为过。

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不过有一点要注意,冬枣的糖含量可达到30.5%,这在水果中也是排名前列的了。它的热量也不低,每百克热量在113千卡左右,和米饭差不多。所以吃冬枣的时候,大家一定要控制好量,每天5~6颗就足够了;糖尿病人更不能贪吃,以免引起血糖波动。

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虽然名字叫“冬枣”,但其实不用等到冬天,最近它就已经悄悄上市了。那好吃的枣应该怎么挑呢?

1看颜色

冬枣并非是颜色越红的越好。一般来说,红绿或红黄相间,且两种颜色之间没有整齐分明的界限,以散开的状态分布,这样的冬枣口感通常会比较好。

整个都特别红的冬枣,里面水分可能会比较少;颜色如果比较青,那说明成熟度不够,吃着会比较涩口;如果红绿之间的分界线异常明显且十分整齐,那可能是用糖精水泡过的“糖精枣”,不宜选购。

2摸软硬

新鲜的冬枣应该形状圆润、表皮光滑。摸起来感觉硬邦邦的冬枣,里面的汁水充足,吃起来会比较脆爽;如果摸起来软绵绵的,甚至有点发黏,那就不要买了。

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3尝味道

取一颗冬枣尝尝味道。好的冬枣整体清甜香脆、甜味均匀;要是吃起来外面是甜的,里面的枣肉不甜、甚至发涩,那可能不是自然成熟的冬枣。

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有不少人都以为,冬枣晒干了以后,就是各种甜品、药膳里常用到的红枣。其实不然。

冬枣因为皮薄肉脆水分多,新鲜吃更能发挥它的优势,一般都被当作水果食用。

而红枣,虽然是用成熟的鲜枣做成的,但用来制作它的鲜枣品种通常是灰枣、骏枣、金丝小枣等,不是冬枣。

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至于现在市场上其他几款热门“枣”,今天豆苗子也一并给大家讲一讲吧~

青枣

虽然维生素C含量不及冬枣,但和柑橘类水果相比也不差。含糖量低、热量低、水分多、饱腹感强,非常适合需要控制糖分和热量摄入的朋友食用。

黑枣

黑枣有两种:

一种和红枣类似,是用鲜枣加工而成的;

另一种被称为“野生黑枣”,学名君迁子,其实属于柿科,和柿子才是“近亲”,富含花青素、果胶等营养素,但单宁含量比较高,肠胃弱的人最好少吃。

椰枣

学名海枣,又名波斯枣、番枣,是枣椰树的果实。口感软糯,膳食纤维丰富,富含钾、镁等矿物质。

但含糖量超过50%,最高可达80%,热量很高,吃的时候同样要控制好量。

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 来源:养生大国医

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