大雪后,多给家人喝这5道汤,滋补开胃抗严寒,安稳过冬身体好

大雪是一个比较寒冷的节气,也是适合进补养生的好时期,素有“冬令进补,开春打虎”的说法。很多人喜欢喝汤进补,寒冷天气喝上一碗滋补热汤,不仅能迅速驱除寒冷,还可增强机体免疫力,营养也更易吸收。所以,今天向大家推荐5道适合大雪时节进补的汤水,补气血,抗严寒,平安度过冬天。

★ 当归黑豆羊肉汤

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【食材】:羊肉 500克、桂圆 适量、黑豆 30克、当归 6克、葱姜 适量、盐 1小勺

【做法】:1、黑豆提前浸泡洗净,当归片和桂圆清洗干净;羊肉洗净切块,冷水煮沸2分钟,去除泡沫及肥油,然后捞出放入汤锅里,加入泡好的黑豆、桂圆和当归,放葱段和姜片去腥。

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2、加入适量的清水大火煲滚,有白沫浮起时候就撇去,盖锅盖小火炖1个多小时,快炖好前放盐调味即可饮用。

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★ 香菇木耳乌鸡汤

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【食材】:乌骨鸡 适量、红枣 适量、木耳 适量、香菇 适量、料酒 1勺、枸杞 适量、姜 2片、盐 适量

【做法】:1、干香菇和木耳用水泡发开来,红枣和枸杞洗净待用;乌鸡事剁成块清洗干净,过沸水焯5分钟,撇去血沫,捞出沥干待用。

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2、将洗好的香菇、木耳、红枣、姜片放入汤锅中,再放入处理好的鸡肉,加水没过食材,加一点料酒和生姜片。大火烧开后,转小火煮1个小时,关火前5分钟,放入枸杞和食盐调味即可。

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★ 山药花生眉豆鸡脚汤

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【食材】:花生 适量、眉豆 适量、鸡脚 适量、瘦肉 适量、山药 适量、桂圆 适量、枸杞 少许、盐 1小勺

【做法】:1、把花生和眉豆用水泡好,紧接着把鸡爪剪去指甲,然后和瘦肉一起下锅焯水3-5分钟去血腥,捞出洗净,山药去皮切片备用;

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2、除枸杞外所有食材入锅, 加入足量清水,大火滚开后,转小火1个小时就差不多了,临出锅前再放枸杞子和盐调味即可。

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★ 黑豆杜仲猪尾汤

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【食材】:黑豆 适量、猪尾巴 1条、红枣 适量、杜仲 12克、姜 3片、盐 1小勺

【做法】:1、猪尾去掉多余的毛,洗干净切成小段,凉水下锅烧开1分钟,焯水后捞出沥干备用;黑豆提前泡发,红枣和杜仲清洗备用。

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2、飞水后的猪尾放入汤锅里,加入杜仲、红枣和黑豆,一次性注入清水,盖锅盖,烧开后转小火慢炖1个半小时后加盐就可以了。

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★ 猪骨莲藕山药汤

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【食材】:山药 适量、猪扇骨 适量、莲藕 适量、姜 2片、盐 适量

【做法】:1、猪骨洗净冷水下锅去血水,莲藕和山药分别去皮切块备用。

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2、排骨、莲藕、姜片冷水下锅水没过食材,盖好锅盖,大火烧开调小火炖40分钟,加入山药继续煲30分钟,至山药软烂后放点盐调味即可。

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