冬天,梨和山药是绝配,我家每周煮3次,好多人不知道有啥用

寒风刺骨,这大冷天的在家里烤电暖炉吃点零食可真惬意,北方的朋友那应该是窝在带暖气的房子里,一家人围坐在一起边吃火锅边看着窗外的鹅毛大雪,比我们南方还舒坦,舒坦是舒坦了,由于我们长时间待在温暖的地方,再吃点温补的食物,身体难免会燥热,那要怎么办呢?此时身体需要一些能清热润燥的食物来改善这种情况,而雪梨就是不错的选择,搭配山药一同熬煮,很多人不知道有什么作用,花上几分钟慢慢往下看您就知道了。

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梨有“百果之宗”的美誉,因其鲜嫩多汁又被称为天然矿泉水,其口味酸甜多汁,富含粗纤维、钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等,具有降血压、养阴清热等功效,每天吃一个梨可以缓解燥热,有益健康,那要怎么吃呢?梨搭配山药熬粥您吃过吗?山药是天然的人参,补脾养胃效果好想必人人都知道,除此之外,山药还有生津润燥、美容养颜等作用,梨和山药一同熬煮既能健脾养胃、缓解燥热,还能滋养皮肤,对身体十分有益。

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除了这两样食材还加了小米,小米是五谷之首,营养保健价值高,加小米熬煮,色泽让人看起来更有食欲,口感更丰富,营养也更全面,大人小孩都可以吃,做法很简单,一起来看看吧。

【食材】

皇冠梨1个,小米30克,山药150克,冰糖15克,枸杞适量

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【做法】

第一步:把小米倒入碗中,再倒入适量的水,轻轻地淘洗2次后再浸泡10分钟,千万不要搓洗或是用温水清洗,因为小米主要含有的营养附在小米的表面,搓洗或是用温水清洗会破坏小米的营养。

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第二步:梨去皮后切成小块,皇冠梨皮薄肉厚,口感细腻,汁水多,炖汤或是生吃都是最好的选择。

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第三步:把山药清洗干净,去皮后切成片再剁碎,不需要剁太碎,保留颗粒感,日常处理山药,手沾上粘液就会奇痒无比,削皮的时候最好带双手套或是用筷子插就不怕沾到粘液手痒了。

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第四步:锅中倒入适量的水,水开后下入小米和山药碎,然后顺着一个方向轻轻搅拌使小米受热均匀,记得水开之后才能下入小米,很多人都做错了,因为小米中的淀粉含量高,如果冷水下锅容易粘锅,开水下锅煮出来的小米更香更粘稠,也能很好地留小米的营养价值。

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第五步:10分钟后下入雪梨块,搅拌均匀继续煮20分钟。

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第六步:20分钟后加冰糖,冰糖具有补肺气、益脾胃、止咳化痰的功效,所以炖汤加点冰糖可以去火。

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第七步:冰糖溶化后均匀就可以关火了,最后再加入适量的枸杞,再次把它们搅拌均匀就可以享用了。枸杞什么时候放最好?很多人都做错了,枸杞中含有的枸杞多糖不耐高温,所以不管是煮粥还是炖汤,建议在煮好之后再放枸杞,这样可以保持枸杞的红润色泽、味道和营养。

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这样熬煮出来的粥口感丰富极了,有梨的脆甜,有小米的软糯,有山药的粉糯,一碗下肚,既能暖胃又能润燥,坚持一周吃上3回,整个人都清爽,非常适合在冬季食用的一道养生粥,喜欢的就收藏起来做给家人喝吧。

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冬天,梨和山药才是天生一对,很多人都不知道,搭配对了就有效果,便能更好地发挥出它们的营养价值,才能促进营养均衡,您学会了吗?

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