生花生和熟花生,哪个营养更高?注意:这5类人最好少吃,要听劝

导语:有一句俗话说:”春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。“现如今正是秋季饮食,吃坚果的一个好时节,像花生这样的坚果也是日常生活当中非常常见的,更是受到了男女老少的喜爱。

花生当中含有丰富的营养价值,一直被人们称为”长寿果“,其中富含丰富的微量元素和维生素等营养物质,适当吃一些花生,能够给身体健康带来非常多的好处。

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花生有哪些营养和保健价值?

花生当中含有非常多的营养价值,比如含有丰富的脂肪和蛋白质,根据研究测定花生当中的脂肪含量,大概是在45%左右,其中蛋白质的含量是24%~36%左右,含糖量则在20%左右。

并且花生当中含有丰富的核黄素,硫胺素,尼克酸等多种维生素,矿物质含量也比较多,特别是含有生体所必需要的氨基酸,这种物质能够促进脑细胞发育,可以帮助增强记忆力。

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从中医的角度上来讲,花生性平,味甘。入脾,肺两经,能够行脾和胃,滋养调气,润肺化痰,清咽止咳。

能够帮助调理营养不良,燥咳少痰,食少体弱,产妇乳少,皮肤紫斑,咯血,大便燥结等等。

而且花生的叶子、红衣、花生壳等等都能够用作药用,是一款营养食物。

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生花生和熟花生,哪个营养更高?

生花生

我们先来了解一下生花生生花生当中的脂肪含量比较高,而且还有比较多的营养成分,特别是膳食纤维和蛋白质的含量是比较高的,大概100克的生花生当中,蛋白质含量能够达到24.8克左右。

而且膳食纤维还属于是不可溶性的,这种物质能够加速肠胃蠕动,对于缓解便秘有一定的效果,同时还含有钾,镁,磷等多种微量元素。

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熟花生

花生在煮熟过后会流失掉其中的一部分营养物质,相较之下生活而生当中的微量元素含量会比较多一些。但是生花生在生长过程当中非常容易感染黄曲霉毒素,这是一种有害物质,仍在食用过后非常容易出现呕吐、恶心的现象,严重的话还有可能会危及到自身的生命安全。

而且黄曲霉毒素这样的有害物质易溶于水,通过漂洗水煮花生所感染的黄曲霉毒素大多数情况下可以溶入水中,从这一方面来说吃水果花生会更加安全一些,也更容易被身体消化和吸收。特别是对于肠胃不好的人来说,平时少吃红花生,多吃一些熟花生,吃熟花生能够起到养胃护胃的效果。

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总的来说,花生物美价廉,而且味道非常好,是我们餐桌上经常能够吃到的一种食物。不管是拌三丁、盐水花生、宫爆肉丁还是炸花生米,花生都是非常美味的一道蔬菜或者是菜肴。

其实花生不仅能够在日常生活当中成为我们享受美味的食物,花生也能够给我们提供许多的食疗效果,但是我们在熟吃花生时,花生当中的不饱和脂肪酸会因为受热的原因,加速氧化生成饱和脂肪酸,加热过后也会容易导致维生素和微量元素的含量降低。所以熟花生会在一定程度上降低食疗功效和营养价值,坚持吃生花生对身体的健康影响来说会更大一些。

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花生有很多营养价值,一天当中什么时间吃花生最好?

花生对于胃酸、胃胀的人来说有一定的缓解效果,每天适当吃一些,最好是在早上起床之后空腹去吃,由于花生含有大量的脂肪和蛋白质,所以每天不要吃太多。对于正在减肥的朋友们来说,可以选择午饭前或者是晚饭前吃一些,因为花生有着一定的饱腹感,吃几粒花生能够帮助减少食用量。

对于血压偏高的中老年人来说,平时可以吃一些醋泡花生,把花生米浸泡在食醋当中,一周之后就可以食用了,每天早晚吃10粒就可以了。

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注意:这5类人最好少吃,要听劝

高脂血症患者

花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

过敏体质的人

花生是非常常见的过敏源,过敏体质的人尤其是小宝宝,一定要慎重食用,一旦过敏轻者是皮疹重者将危及生命。

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胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。

胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

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痛风患者

花生中嘌呤物质的含量高达79毫克/百克,属于中等嘌呤食物,对于缓解期的痛风患者来说,花生是可以限量食用的。

但如果患者正处于急性发作期时,最好还是尽量避免食用花生,避免痛风的发生。

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脾胃功能差的人

脾胃功能差的人消化能力比较差,容易出现消化不良的问题。

花生中含有大量的脂肪,患者吃了就会引起消化不良、导致腹泻。所以,要少吃或者不吃。

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结语:总之,生吃花生好处多多,但也注意正确合理的去吃,也不要贪吃啊,花生毕竟也是一种脂肪的来源,多吃就会额外摄入脂肪,特别是正在减肥的人。

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