为什么我们在吃这些食物?

为什么我们在吃这些食物?

吃进嘴里的,是食物,可把这食物送到你面前的,又是谁呢?

【赛博食录】这个视频频道,试图在这个过度包装的工业化时代,寻找一个核心问题的答案「谁决定了我们吃什么」。

如果要问工业化时代最成功的饮料,无疑是拥有众多拥趸的可乐。自1886年诞生至今,可乐拥有无数title,让人印象最深的就是“快乐水”。《经济学人》编辑汤姆·斯丹迪奇在其书中写道:可乐是一种幸福指示器,可乐的消费代表一个国家全球化程度,更与人民的生活水平息息相关。这种可乐销量越好,国家幸福指数越高的论调,透露出沙文主义式傲慢,同时也投射出一个普遍现象:可乐会让人感到快乐。从二战战场上的美国大兵,到汶川地震的可乐男孩,可乐被默认成为一种驱散苦难的的快乐剂。为什么可乐让人快乐?咖啡因?糖?那为什么不去喝咖啡饮料?其实可乐让你快乐的原因,远没有那么简单。点击虎嗅视频号观看完整视频

在过去的500年间,茶叶、烟草、咖啡都从发源地扩张到七大洲,烟草和酒精占领全世界,咖啡和茶叶分庭抗礼瓜分全球,消费人口总数都吊打槟榔。同样是成瘾品,为什么槟榔就没有风靡世界呢?点击虎嗅视频号观看完整视频

近百年的工业化畜牧养殖,拉低了肉制品的消费门槛;世界经济腾跃,大家都吃得起肉了。预计到2050年,全球肉类的消耗量将会增加一倍。据《卫报》统计,传统畜牧业生产肉类的环境成本很高,陆地上的牲畜光是打嗝放屁产生的温室气体就占了全球排放量的14.5%。畜牧业用了全球80%的农地,却只生产了18%的热量与37%的蛋白质。人类必须找到一种环保又道德的供应肉类方法,来抵御这场“末日危机”。于是,人造肉背负着拯救世界的使命登场了。人造肉是救世英雄,还是环保骗局?点击虎嗅视频号观看完整视频

相信大家或多或少 ,都听说过这样的传言。日本哪儿都挺好,就是西瓜切片卖,草莓论粒卖,水果实在太贵。静冈蜜瓜928元一个,长野香印青提680元一串,即使以刚下飞机年入百万的某乎标准来看,这些水果也太贵了。而国产相同品种,分别只要28.5元和56.8元。为啥都是一样的水果,日本卖得如此昂贵?这么贵的水果,真的有人为它买单吗?点击虎嗅视频号观看完整视频

上面说了,日本水果贵只能算是个国际误会,正确的说法是,“日本贵的水果很贵”。

但你有没有想过,谁都想让自家产品卖贵点,可纵观全球,日本几乎是唯一一个成功把水果卖成奢侈品的国家。为什么偏偏是日本?它们那套独步世界的水果营销与评价体系,最初又是由谁建立?点击虎嗅视频号观看完整视频

如果你也对食品工业、食物历史等方面感兴趣,欢迎关注食物科普频道【赛博食录】。

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