红薯、山药靠边站,它才是地下宝物!百岁老人都在用的长寿秘方!

对于养生,着重调节“气”,人需要三种气,即:呼吸的空气,食物中的水谷精微之气,还有就是元气。脾胃之气是养生之道。如何养好脾胃,也成了人体健康的重要因素。
说到常见的健脾胃食材,您可能会想到红薯、山药,今天给大家介绍的,红薯、山药靠边站,它才是地下宝物!好几位长寿老人的共同养生秘诀,也都包括常以它做主食。
山药和芋头的共性是都能健脾胃,但是他们还有区别。
芋头是一种菜,同时在中医学上还是一味良药。芋头功效作用禁忌是大家应该熟知的。芋头中碳水化合物的成分很高,还有人体所需要的钙锌钾等元素,而且脂肪的含量比较低,不仅可以用来做菜,而且还可以当做主食使用,其中有很高的氟含量,还能起到保护牙齿的作用。
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而芋头同山药对比,同样都具有健脾益气的作用。他们不同之处在于,芋头不仅能补,还能泻,有化痰养肺,散结理气、通肠清便、解毒、通血脉的功效。
红薯不宜每天食用,而芋头可以每天食用。芋头中丰富的营养价值,还能够增强人体的免疫功能,作为防治防癌的主要食材,所以如果人们是在癌症手术或者是术后治疗的过程中,都可以吃芋头来起到辅助治疗的作用。
芋头的功效与作用
1、增强免疫力
可以增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
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2、洁齿防龋
其中含有很高的氟含量,可以起到保护牙齿的作用。
3、补充膳食营养
芋头的淀粉含量丰富,且淀粉颗粒小,口感软滑细腻,具有补中益气的功效,因此芋头的功效与作用在饱腹方面显得特别突出。
4、补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
5、药理作用
芋头的功效与作用除了体现在它丰富的维生素及矿物质含量上,还体现在它特别的药理作用上。芋头具有生津、消炎、调节胃酸作用,对于贫血也有一定的防治作用。中医认为老年人常吃芋头可提高机体的抵抗力,对部分人群的肿瘤有一定的抑制消解作用。 
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二种芋头烹饪方式
一、香芋炒肉丁
【主料】:瘦肉 150g、芋头150g。
【配料】:蒜头、葱、辣椒。
【调料】:油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
【做法】:
1、将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。
3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。
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二、芋头烧鸡
【原料】:鸡、芋头。
1、芋头切小块浸泡于水中,鸡肉切块后,清水焯去鸡肉中的血水。
2、炒香葱、姜、蒜、八角。
3、稍微翻炒鸡块2-3分钟,倒入料酒和老抽去腥、上色;
4、将鸡块捞出倒入开水,以中小火炖煮30分钟,待汤汁略稠时放入适量白糖和盐,加入芋头炖15分钟,撒上少量香葱即可。
芋头的禁忌:
食用芋头需注意一次不宜食用过多,糖尿病人忌食。忌生食,生则有毒,应煮熟或蒸熟食用。

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