注意 !张文宏曾提醒:精加工的碳水化合物吃太多,很难活到90岁!

2021年4月5日据@健康时报 报道:中国的传统饮食习惯中,北方人偏爱面食,南方人偏爱米饭。

去年在上海召开的全国临床营养学术会议上,上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏指出:新冠治疗中,营养饮食起到了非常重要的作用。同时,他特别提醒:以精制碳水化合物(精加工碳水化合物)为主导的饮食营养方式,很难支撑我们活到 90 岁以上。

注意 !张文宏曾提醒:精加工的碳水化合物吃太多,很难活到90岁!

注意 !张文宏曾提醒:精加工的碳水化合物吃太多,很难活到90岁!

注意 !张文宏曾提醒:精加工的碳水化合物吃太多,很难活到90岁!

什么是精加工碳水化合物?

碳水化合物,是人体维持生命活动所需能量的主要来源。我们日常说的米面谷物、蛋糕甜点等富含“碳水化合物”的食物 。

其中,像蛋糕、甜点这样,经过精细加工的食物,就可以被理解为“精制碳水化合物”。再比如:奶茶、饮料里的糖是精加工碳水;咱们吃的精白米面,都属于是精加工碳水化合物。

很多人特别是一些老人,吃饭主要是吃主食,蔬菜摄入过少,为了清淡饮食,更不敢吃肉。

早上:包子、油条;

中午:米饭、面条;

晚上:馒头、稀饭。

这就是很多国人一日三餐的标配。精加工碳水化合物摄入过多就会导致肥胖,最后出现糖尿病、高血压、脂肪肝等一些列问题。

2014年武汉晚报报道,武汉汉阳区五里墩社区卫生服务中心曾对归元寺、铁佛寺的两寺僧人进行体检,结果令人大吃一惊:受检的30名僧人中接近一半患有脂肪肝!

僧人在寺庙里不是都吃素吗?怎么还会得脂肪肝?

归结原因其实就是精米、白面吃多了。素食者肉是吃得少了,那容易饿了怎么办?精米白面就可能吃多了,增添碳水化合物的吸收。当摄入量超过人体代谢的需要时,会转换为脂肪积于肝内。

2021年,发表在《International Health》(国际健康)医学期刊上的一项研究指出,基于中国纵向健康长寿调查的研究,调查了6506名居民发现,中国老年人主食摄入量多,则会比较胖。

健康长寿的饮食应该怎么吃?

2021年1月,美国新闻与世界报道网站(U.S.News & World Report)公布了2021年全球最佳饮食排名。地中海饮食被评为综合饮食榜单第一,而这已经是地中海饮食连续第四年位居全球最佳饮食榜首。

所谓地中海饮食,泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国,以植物食品为基础,以大量蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油等为主的饮食风格。

传统的地中海饮食强调吃水果、蔬菜、全谷类、橄榄油、豆类、坚果和香料;每周至少吃几次鱼和海鲜;家禽、鸡蛋、酸奶和奶酪要适量,红肉和甜食要少吃。

实际上,地中海饮食之所以健康,是因为此饮食方式坚持多蔬菜、多全谷杂粮、控制红肉和加工肉制品、适量蛋奶鱼类、少吃高度加工食品,也就能获得更好的营养供应。

而之所以能连续多年位居最佳饮食榜首,原因在于地中海饮食益处多次得到证实。

 

延伸阅读:

低碳水化合物饮食有助于缓解2型糖尿病

澳大利亚联邦科学与工业研究组织日前发布公报说,该机构参与的一项国际研究发现,低碳水化合物饮食有助于缓解2型糖尿病。

公报介绍,科研人员发现,一些患者连续6个月接受低碳水化合物饮食后,即每天摄取的卡路里中仅有不到26%来自碳水化合物,比传统饮食的患者实现了更高的2型糖尿病缓解率。相关成果近日已发表在《英国医学杂志》上。

参与研究的约书亚·戈尔登贝格说,该研究是首个检验成人低碳水化合物饮食的安全性和有效性,并评估对2型糖尿病缓解率的系统研究。

他介绍,研究人员检验了全球23项已发表的相关临床试验的综合效果,涉及1000多名参与者。研究结果表明,低碳水化合物饮食可被认为是一种有效的选择方案,同时监测和调整糖尿病用药也是必须的。

另一位研究参与者格兰特·布林克沃思介绍,在现有研究基础上,新研究证明低碳水化合物饮食可减轻体重,有效减少糖尿病用药、改善血糖控制,并可有效缓解2型糖尿病。如能对低碳水化合物饮食的长期安全性和满意度进行更严谨研究,将有助于证实这种疗法的优势。

 

(原标题:别吃得太精细!张文宏提醒:精加工的碳水化合物吃太多,很难活到90岁!)

来源:北晚新视觉综合 中国青年网 新华社

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